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進入嘉市抽查餐廳 這間罐頭油品過期、大比目魚混充鱈魚罰10萬
嘉義市餐廳業者廚房內被抽驗到有過期罐頭。（嘉義市衛生局提供）
〔記者王善嬿／嘉市報導〕嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署，抽查食品製造業2家、販售業10家及年菜餐廳2家，發現其中販售年菜的1間餐廳，廚房的螺肉罐頭及油品過期，且菜單標示鱈魚類菜餚，與實際使用的食材大比目魚不符，依照「食品安全衛生管理法」，分別處以6萬元及4萬元罰鍰，業者已繳清罰款並改善。
嘉義市衛生局食品管理科長張育彰表示，近日配合食藥署執行「111年度春節複合式專案」的3項子計畫，抽查發現，1間位於嘉義車站前的飯店所屬餐廳，使用過期螺肉罐頭、麻油及蠔油，且菜單的年菜菜餚為鱈魚類，實際使用為大比目魚，與標示不符，因此依法裁罰。
張育彰說，11月起也針對春節應景食品，抽驗製造業、餐廳、賣場、超市等包括海鮮水產品及其加工品、禽畜肉品及其加工品、米濕製品、冷凍調理食品及年節食品等，共抽驗162件，檢驗包含乙型受體素（簡稱瘦肉精）、二氧化硫、過氧化氫、防腐劑等項目，檢驗結果均符合規定。
衛生局提醒，民眾採買年貨除選擇信譽良好商家，還可透過食品包裝標示完整、食材天然色澤、有無刺鼻味等辨別；餐廳業者則應遵行先進先出原則，詳細盤點及檢視是否有包裝食品過期，以及餐廳菜單標示是否如實呈現，避免標示不實或造成誤解，衍生違法挨罰或引起消費者爭議問題。
嘉義市有飯店餐廳推出的菜單是鱈魚，卻使用大比目魚混充，被嘉義市衛生局開罰。（嘉義市衛生局提供）
