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進入謠言終結站》高麗菜是「血管清道夫」？ 醫：過度誇大
網路流傳，高麗菜是「菜中之王」，有清理血液垃圾、降低膽固醇、控制血糖等功效。台灣事實查核中心採訪數名醫師表示，傳言過度延伸與誇大。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕近日網路上流傳一則訊息宣稱，高麗菜宛如「血管清道夫」，經常食用能清理血液垃圾，更可降低膽固醇、控制血糖、抗氧化和抗衰老等功效。對此，台灣事實查核中心詢問數名醫師皆表示，許多傳言過度延伸與誇大，為部分錯誤消息。
查核中心7日發布的「事實查核報告」指出，社群平台和通訊軟體近期流傳1則訊息，內容宣稱高麗菜為「菜中之王」，除了宛如「血管清道夫」能清理血液垃圾外，更可有效的降低膽固醇、防止動脈粥狀硬化、控制血糖、抗氧化、抗衰老、分解肝臟脂肪、預防胃潰瘍與修復胃黏膜等多項功效。
針對網路傳言，新光醫院心臟內科主任洪惠風指出，目前並無研究證實高麗菜有「清血管」的特別效果。新光醫院營養師夏子雯則表示，高麗菜含有水溶性膳食纖維，確實能有助降低膽固醇，進而減少部分動脈粥狀硬化產生。不過所有富含膳食纖維的蔬果都有同等作用，駁斥傳言過度誇大。
禾馨醫療新陳代謝科主治醫師黃峻偉也說明，高麗菜對控制血糖幫助的科學證據尚不夠明確，且沒有研究證實吃高麗菜可以保護胃黏膜、預防胃潰瘍，反而要小心吃過量易造成脹氣。
內湖國泰診所營養師張斯蘭也指出，「沒有任何食物可以直接分解肝臟脂肪」。治療脂肪肝臨床建議須靠避免高油、高糖以及過量飲酒的飲食，以及運動降低脂肪肝；而抗氧化、衰老的功能是來自植化素、維他命C等多種原因，實務上不會以單一食物來強調此功能。
另外，張斯蘭叮嚀，營養師不會強調單一食材的治療效果，而是建議民眾不應該只吃單一食物，每日要攝取適量富含纖維的蔬果。可以從「彩虹蔬果」概念，攝取不同顏色食材，才能有效降低心血管疾病風險因子。
