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進入北市抽驗飲冰品 功夫茶等店家共3件複檢不合格
衛生局稽查發現功夫茶景美景文店飲料不合格。（北市衛生局提供）
〔記者蔡思培／台北報導〕炎熱夏天是飲冰品消費旺季，台北市衛生局今公布手搖飲冰品、食用冰塊及配料抽驗結果，抽驗的40品項中，有3件飲冰品初、複檢都不符衛生標準，包括萃茶風、功夫茶景美景文店、硬咖啡衡陽店。
衛生局這次針對飲冰品進行生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌檢驗，初抽發現27件不符規定，在通知業者限期改善後，複抽仍有3件產品違規，萃茶風的可可冰沙與功夫茶景美景文店的38奶霸（含冰塊黑糖飲品）驗出大腸桿菌群超標，硬咖啡衡陽店的食用冰塊則是生菌數超標。違規業者已被衛生局依違反食品安全衛生管理法開罰3萬至300萬元罰鍰。
生菌數及大腸桿菌群被視為監測飲冰品及食品的衛生指標，也可檢驗製程有無衛生缺失。衛生指標菌物超標，代表製作過程中衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，過高的衛生指標菌也會影響飲冰品品質、減少保存期限。
衛生局提醒飲冰品業者，販售及製造場所要保持清潔、盛裝容器也要定期清潔與消毒及注意冰箱儲存溫度管控。作業人員也須重視個人衛生、定期體檢，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。業者也要確認冰塊或配料供應商製作過程及衛生條件及保留進貨紀錄或資料，並慎選濾水器及濾芯來源，且定期更換製冰機或飲水機濾心等
