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進入魚露工廠閒置半世紀 東引青年打造鹹味島合作社成打卡熱點
3個東引島在地青年將中路老街閒置的魚露工廠整理成「鹹味島合作社」，成為遊客打卡的熱門景點；有趣的是遊客不知道幫忙拍照的是東引鄉長，事後得知直呼不好意思，鄉長說「記得要把東引的美分享」。（記者俞肇福攝）
位於國之北疆東引島3位1990年後出生的年輕人，懷抱著對故鄉再造的熱情，成立「鹹味島合作社」，2020年9月將中路老街閒置50年的魚露工廠，修繕整理打造成為複合式空間，做為島上居民的交誼廳、展覽藝術創作與居民手作物寄售處，希望將島民過去的生活記憶保留，也希望遊客走進來，認識東引的過去與現在。
「鹹味島合作社」由蔡沛原、劉香吟、林奕蕎3個東引年輕人發起，希望以空間連結家鄉歷史、世代居民記憶與推展公共性理念，在地青年參與的團隊目前有11人；他們利用地方創生改造計畫經費，將閒置的魚露工廠予以修繕整理成為「鹹味島合作社」。外界好奇為何取名為「鹹味島合作社」，蔡沛原說，魚露在閩東方言中稱作「鹹」，過去在製作魚露過程時，整條街空氣中瀰漫著揮之不去的鹹味，所以將店名稱之為「鹹味島合作社」。
「鹹味島合作社」戶外空間昔日為漁獲曝曬區，現在成為民眾啜飲咖啡看海的空間；室內則為咖啡廳、居民手作物寄售，室內空間除了定期展覽還有課程活動使用。蔡沛原說，原本他們只想單純做展覽空間與地區居民交誼廳，但是沒錢萬事難，團隊成員只好去學煮咖啡、做糕餅，利用飲品與輕食銷售，勉強打平1個專職員工薪水與水電費。
蔡沛原說，回首開幕迄今7個多月的日子，從不被看好到鄉親認同，居民把家中閒置的烤箱、熱水瓶捐給團隊，對團隊而言是莫大鼓勵，遊客漫步街道經過「鹹味島合作社」忙著取景拍照，店內員工都會邀請遊客入內參觀；東引鄉長林德建說，過去許多遊客到了東引，晚上無處可去，只能去7-11逛逛回房睡覺，自從有了「鹹味島合作社」，遊客逛完後，對東引能有充滿文化底蘊的場域大表讚賞。
「鹹味島合作社」團隊指出，「鹹味島合作社」草創初衷，就是要把營收的50%投入社區美學教育服務與活動課程，目前下半年的展出計畫與活動課程都已排定，希望「鹹味島合作社」成為共享空間示範點，開啟屬於東引島的文化想像。
3個東引島在地青年將中路老街閒置的魚露工廠整理成「鹹味島合作社」，成為遊客打卡的熱門景點。（記者俞肇福攝）
3個東引島在地青年將中路老街閒置的魚露工廠整理成「鹹味島合作社」，成為遊客打卡的熱門景點；圖為牆上懸掛人文氣息的藝術創作，空間雖然不大足可提供居民交誼。（記者俞肇福攝）
3個東引島在地青年將中路老街閒置的魚露工廠整理成「鹹味島合作社」，成為遊客打卡的熱門景點；圖為「鹹味島合作社」戶外空間水泥地上鋪設數十尾魚悠游其間，充滿藝術風情。（記者俞肇福攝）
