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    謠言終結站》香蕉長黑點就不能吃?專家:部分錯誤

    近日網路上流傳一段影片,並搭配文字宣稱香蕉外皮長出黑點即變腐爛,且爛香蕉含有展青霉素菌,食用的話恐將造成神經呼吸等系統傷害。台灣事實查核中心(TFC)查驗後證實,部份為假消息。(圖擷取自臉書社團《事實查核中心》)

    近日網路上流傳一段影片,並搭配文字宣稱香蕉外皮長出黑點即變腐爛,且爛香蕉含有展青霉素菌,食用的話恐將造成神經呼吸等系統傷害。台灣事實查核中心(TFC)查驗後證實,部份為假消息。(圖擷取自臉書社團《事實查核中心》)

    2021/04/08 14:45

    〔即時新聞/綜合報導〕近日網路上流傳一段影片,並搭配文字宣稱香蕉外皮長出黑點即變腐爛,且爛香蕉含有展青霉素菌,食用的話恐將造成神經呼吸等系統傷害。台灣事實查核中心(TFC)查驗後證實,部份為假消息。

    事實查核中心報告表示,網傳影片指出「網傳影片稱長黑點的香蕉為變質香蕉」、「放大800倍之後我們可以看到香蕉的果肉呈現黑色,這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛」、「爛香蕉裡含有展青霉素菌,是一種有毒物質,這種毒素會對神經呼吸等系統造成傷害」、「爛香蕉中所含的硝酸鹽還會變成有毒的亞硝酸鹽,會容易導致食物中毒的現象」,相關內容引發社群平台討論。

    事實查核中心採訪了3位專家,指出網傳影片及文字有部份錯誤訊息。針對黑點即為變質香蕉,專家指出,在未發現外來真菌侵擾的狀況下,香蕉表皮也會因為老化而產生黑斑,若香蕉出現黑斑只在果皮,不會影響食用;若影響到小部分的果肉,切除後仍可食用,如果範圍加大或導致果肉變質,並不建議食用。專家補充,真正腐敗的香蕉,用肉眼即可看出大面積的黑軟果肉,且會發出異味。

    至於香蕉含有展青霉素菌及亞硝酸鹽的說法也遭專家打臉,嘉大食農產業菁英教研中心表示沒聽過這種說法。專家表示,若是受到特定真菌感染,必須具備果實、定真菌及好發環境等三要素,若此三要素未同時出現,水果放再久都不會受到展青黴素污染,而目前尚未聽聞因正常食用香蕉而產生展青黴素中毒的案例。

    最後對於「亞硝酸鹽會容易導致食物中毒」,專家指出,正常蔬果食物中也含有極低含量的硝酸鹽及亞硝酸鹽,而研究指出香蕉果肉的硝酸鹽含量與其完熟度無關。

    綜合以上報告指出,相關影片及文字內容為「部份錯誤」。

    近日網上流傳一段影片,影片內容有使用顯微鏡觀察香蕉黑點之畫面。(圖擷取自《台灣事實查核中心》)

    近日網上流傳一段影片,影片內容有使用顯微鏡觀察香蕉黑點之畫面。(圖擷取自《台灣事實查核中心》)

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