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進入台灣鳳梨、番路番茄入菜 民和國小兒童節午餐吃職人披薩超幸福
嘉義縣番路鄉民和國小孩子們拿到披薩開心笑了。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕兒童節即將來臨，嘉義縣番路鄉民和國小今年以學校午餐經費，今天邀請學生家長、義大利專業披薩餐飲技術培訓學院Accademia Pizzaioli的負責人張碩修與父親張國珍，以台灣鳳梨及番路玉女小番茄入菜，製作職人等級的披薩，為學生們的營養午餐加菜，孩子認識在地台灣水果，享用可口美味的披薩，直呼「超幸福！」
從事義大利麵粉等專業食材進口的張國珍，因妻子是嘉義人，7年前從北部搬來番路鄉定居，兒子張碩修曾赴義大利進修取得披薩專業講師資格，目前在番路鄉教導專業披薩製作，學員多為餐飲業主廚，可說是「披薩師傅的師傅」；他們今天製作32個大披薩送到民和國小給200多位師生享用。
民和國小校長劉秀燕說，為慶祝兒童節，結合學校營養午餐教育，邀請學生家長也是專業披薩講師的張碩修與張國珍為孩子們製作披薩，結合在地食材與在地人才，融合在地資源，深具教育意義。
張碩修說，正統義式披薩使用單純的原料，麵粉、酵母和水，在義大利披薩並不使用鳳梨，這次讓孩子們認識台灣水果，先將鳳梨切片烘烤，再放上餅皮烤，更為香甜；劉秀燕說，披薩的番茄是「后羿農場」提供，由獲得「2020健康優質設施小果番茄競賽」全國亞軍的番路青農江曉琪所栽種，健康美味也連接在地。
劉秀燕說，學校營養午餐有號稱「廚神媽媽」的兩位廚媽（連續兩屆獲得嘉義縣廚神大賽第二名）用心烹調出可口又營養的炒麵和菠菜，還有每人一顆象徵平安的大蘋果，4月1日還將進行戶外教育活動，吃嘉義雞肉飯，讓學生了解在地食材、品嚐在地特色風味餐，兒童節還有雲林縣林先生和台南市周小姐的愛心，致贈全校小朋友文具組合和禮袋。
張國珍（後左）及張碩修（後中）今天為孩子們準備美味的披薩。（記者林宜樟攝）
放上台灣鳳梨與嘉義番茄的披薩，美味可口。（記者林宜樟攝）
放上台灣鳳梨與嘉義番茄的披薩，美味可口。（記者林宜樟攝）
番路鄉民和國小的兒童節營養午餐。（記者林宜樟攝）
