小蘇打粉去掉農藥? 專家:以流水清洗即可
2021/03/19 23:22
〔即時新聞/綜合報導〕網路流傳「小蘇打粉2分鐘去掉飯菜農藥,也可以去除自來水中的氯」的影片。專家對此建議,以流水清洗蔬果即可,不需加小蘇打、鹽巴,或是麵粉。
MyGoPen引述農委會農業藥物毒物試驗所說法,「民眾不會知道農藥的酸鹼性。如果農藥本身為鹼性,加了小蘇打之後鹼性反而變得更加穩定」,並補充在台灣有300多種農藥,不是單純只有酸性或鹼性,還有成分不同的作用機制,最後強調用清水洗滌即可,若蔬果有蒂頭、表面凹凸,則可以軟毛刷刷洗。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出,民眾可以將買回來的蔬菜水果泡在裝滿水的盆子中,並打開自來水以小水的方式,維持流動清水來清洗蔬果。如果民眾擔心現在水資源不夠,使用流水清洗可能會浪費水,則可以將清洗完蔬果的水用來沖馬桶、洗地。若是可剝皮、削皮的水果,顏宗海則建議洗完後應削皮,像蘋果、橘子。