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進入台灣䱊鯕鱗市場魚漿王爭霸戰 高市6家入選
三民第一市場阿富黑輪於比賽現場烹煮美味可口的魚丸。（記者王榮祥翻攝）
〔記者王榮祥／高雄報導〕經濟部舉辦的年度市場盛事「台灣䱊鯕鱗－市場魚漿王爭霸戰」日前結果出爐，高雄共有6家入選；高市經發局長廖泰翔大讚高雄魚丸天下無雙，推薦大家今年過年圍爐就吃這一味，吃魚丸過好年。
高市經發局說明，高雄魚產豐富，魚漿加工品質更是一等一，本次入選魚漿王的6家都是在地傳統老店，不僅新鮮、料實、味美，價格又很實在，作法上既有傳承古法、也有新創特色。
例如新興第二市場附近、森軒魚丸的「虱目魚肚丸」，大手筆用虱目魚肚打成魚丸，一口咬下鮮美多汁令人回味無窮；名店國民市場魚丸料理二代創新研發的「干貝丸」則加入乾、鮮兩種不同干貝，逼人香氣令評審老師為之驚艷。
還有三民第一市場「力嬸黑輪」的傳統辦桌菜「古早味八寶丸」、阿富黑輪的「大顆魚丸」與「黑輪條」、武廟市場珍好呷魚丸的「旗魚丸」及「炸蛋魚丸」、以及產地梓官第一市場旺州魚丸的「木耳丸」及「筍仔捲」。
高市經發局指出，本次入選魚漿王的名攤待疫情趨緩後，經濟部中部辦公室將舉辦大型展售活動，讓大家一次品嘗南台灣各地特色魚丸；經發局也將於今年規劃市集聯合行銷，邀請各家大顯身手，一起打響高雄魚漿王名號。
國民市場魚丸料理的香氣逼人的干貝丸。（記者王榮祥翻攝）
梓官第一市場的旺州魚丸攤位。（記者王榮祥翻攝）
武廟市場珍好呷魚丸炸蛋-魚漿包裹著水煮蛋。（記者王榮祥翻攝）
新興第二市場-森軒魚丸鮮美多汁的虱目魚肚丸、及梓官第一市場-旺洲魚丸結合在地食材加入魚漿的木耳丸。（記者王榮祥翻攝）
