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    製白葡萄酒會遺傳 子重獲父15年前冠軍榮耀

    二林紫晶盃葡萄酒評鑑出爐,湘羚酒莊二代謝元堃承襲父親奪冠工藝,15年後再參賽也拿下白酒組冠軍。(記者陳冠備攝)

    二林紫晶盃葡萄酒評鑑出爐,湘羚酒莊二代謝元堃承襲父親奪冠工藝,15年後再參賽也拿下白酒組冠軍。(記者陳冠備攝)

    2020/10/28 20:57

    〔記者陳冠備/彰化報導〕好酒不只沉甕底,還會遺傳!彰化縣二林鎮農會連續15年舉辦紫晶盃葡萄酒評鑑,其中白酒評鑑項目出現大黑馬,由28歲的謝元堃奪冠,其實謝元堃父親15年前曾獲紫晶盃評鑑賽白酒冠軍,但之後就不比了,15年後兒子接班製作葡萄酒,並重返評鑑賽,結果同樣獲得眾人青睞,拿到白酒冠軍。連評審都驚呼:難道好酒還會遺傳。

    二林鎮有「台灣葡萄酒的故鄉」美名,為推廣國產葡萄酒,二林農會連年舉辦葡萄酒評鑑,2020葡萄酒評鑑結果,紅葡萄(干)酒組冠軍秉森酒莊,紅葡萄(甜)酒組冠軍戀戀酒莊,白葡萄酒則由湘羚酒莊奪冠,其中湘羚酒莊睽違15年再拿下冠軍。

    湘羚酒莊製酒師謝元堃表示,2005年紫晶盃第二屆,父親當年拿到該屆白酒冠軍,但後來考量現實還是以生產鮮食葡萄為主,就沒持續參賽, 3年前他退伍便返鄉幫忙,並針對釀酒技術注入新觀念,以及加上父親經驗分享,每次成果都讓眾人驚艷,今年在他鼓勵下決定報名參賽,沒想到拿下冠軍,重返榮耀。

    謝元堃說,目前台灣酒莊製酒工藝都很成熟,重點在於原料,因此他們一改收購模式,而是親種植釀酒葡萄,從土壤、陽光、水源到樹室管理、病蟲害防治都能自己控制,減少品質參差不齊問題,另外為果實「套袋」也是關鍵,雖然耗人力,但能把甜度拉高,就自然能釀出好喝的葡萄酒。

    謝元堃也說,台灣葡萄酒以金香(白)、黑后(紅)為主,是全世界少有的釀酒品種,風味迷人獨特,很適合走出自己的特色,加上台灣極注重食安,每一批酒都要做農藥殘留檢測,出貨還要做SGS,反之國外進口的酒只有甲醇、鉛、二氧化硫檢驗,國產葡萄酒相對安全透明。

    二林農會指出,近年在地葡萄酒莊面臨傳承問題,許多年輕一代不願接棒,今年參賽者相較10年前短少近4成,剩11家報名,一方面盼望政府多扶植,也樂見謝元堃這樣年輕人加入,同時承襲父親冠軍工藝,讓台灣葡萄酒精益求精。

    ☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

    謝元堃指出,未控制好熟果品質,必須為葡萄「套袋」,雖然耗人力,但能把甜度拉高,才能釀出好喝的葡萄酒(記者陳冠備翻攝)

    謝元堃指出,未控制好熟果品質,必須為葡萄「套袋」,雖然耗人力,但能把甜度拉高,才能釀出好喝的葡萄酒(記者陳冠備翻攝)

    台灣葡萄酒以金香(白)、黑后(紅)為主,是全世界少有的釀酒品種,風味迷人獨特。(記者陳冠備翻攝)

    台灣葡萄酒以金香(白)、黑后(紅)為主,是全世界少有的釀酒品種,風味迷人獨特。(記者陳冠備翻攝)

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