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進入來點不一樣！仁愛鄉高山甜杮豐收 製果乾嘗鮮
農民胡貴春今年嘗試將甜柿以低溫長時間烘焙，製成軟Q的天然果乾。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕10月起南投縣仁愛鄉高山甜杮進入產期，由於海拔高，加上日夜溫差大與日照充足，甜柿外觀金黃誘人，口感爽脆，甜度更佳，除了鮮果上市，農民今年更嘗試將甜杮製成果乾，以低溫長時間烘焙，不破壞水果營養成份，兼顧軟嫩口感，也不添加糖、防腐劑，保持水果天然健康原味，讓消費者在產期之外也能吃天然果乾解饞。
秋天是品嘗甜柿的季節，仁愛鄉甜杮栽種以南豐、春陽、精英村海拔1000至1500公尺山區為主，有次郎、富有、花御守等日系品種，產期約1個月。
農民胡貴春表示，甜杮於每年5、6月開花結果，但去年花期碰上梅雨季的強降雨將花打落，倖存的也無法順利授粉結果，導致甜杮大減產，許多果農是零收成，今年的梅雨季較無致災性降雨，且緊接著夏季多個颱風也都是過門不入，沒有雨神攪局，今年的甜杮產量顯著提升，約達往年產量的7成，一掃去年陰霾。
仁愛鄉農會指出，由於氣候條件佳，甜杮的脆度及甜度提升，甜度平均在12度以上甚至可達18度，近幾年也協助杮農胡貴春等人推動友善無毒栽種，讓消費者吃得更安心。
胡貴春說，除了鮮果上市，今年也嘗試做天然果乾，由於採取友善無毒栽培，難免有賣相較不好但品質不受影響的甜杮，特別將其去皮切片，以40度進行20小時長時間低溫烘焙，保留水果的營養成份，以及濕軟口感，牙口不好的長輩、小孩可吃，且加工過程不添加糖、防腐劑，保持水果天然健康原味，3公斤鮮果大約可做600公克果乾，多元產銷，為甜杮增添經濟價值。
仁愛鄉高山甜柿口感脆、甜度佳，是秋季重要經濟作物。（記者佟振國攝）
