離開
進入米其林評鑑首度納入台中 台北饕客已先把可能得獎餐廳吃一輪
《台北台中米其林指南 2020》將於24日公布。（翻攝自台灣米其林網站）
〔記者張菁雅／台中報導〕今年《米其林指南》評鑑首度納入台中餐廳，24日將在台中國家歌劇院舉行評鑑發表會。對此，台中餐飲業界都很期待，希望藉此提高台中美食的國際知名度，進而帶動餐飲、觀光市場。美食評論家則表示，很多台北饕客已經先把台中可能得獎的餐廳吃過一輪，就怕名單公布後會訂不到位。
《米其林指南》登台3年，前2年評鑑的餐廳只在台北，今年台灣第3版指南首次前進台中，《台北台中米其林指南2020》將於24日在台中國家歌劇院公布。外傳會上榜的餐廳都接到官方通知，要提供主廚衣服尺寸、資料等，但業者對此都不願對外證實。
餐飲業者都對米其林到台中充滿期待，金悅軒副總經理林家綸表示，台中餐廳水準不輸台北，料理精緻、場地優、服務細心，街頭小吃也具有特色，透過米其林指南，可以吸引更多人前來發掘台中美食。
与玥樓總經理賴宣勳指出，台灣飲食文化多元，各地有不同口味，米其林指南可讓台中走入國際，能見度更高，未來觀光客到台灣，除了台北，第二個選擇就是台中，因為旅遊除了造訪觀光景點，尋找美食也是重點，不可能每個人都去米其林餐廳，台中餐廳、小吃都會受惠，未來餐飲、觀光市場都會被帶動。
台中美食評論家鄭夙玲表示，目前業界公認可能摘星的餐廳包括鹽之華、JL Studio、MeatGQ等等，也認為米其林指南跨入台中，有助於擴大餐飲市場，過去這些餐廳一半客人都來自台北，中部人比較「務實」，據了解，台北很多饕客、美食評論家已經先到台中，把可能得獎的餐廳吃過一輪，以免公布名單以後，餐廳訂不到位，在米其林話題帶動下，已大幅提升台中餐廳知名度。
