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進入從綠吃到黃 新興「翡翠芒果」亮相
屏東農友馴化風味多元的「翡翠芒果」。（農糧署南區分署提供）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕曾以「蜜雪芒果」熱銷到香港的潮州果農潘連進，近日再推出綠皮黃肉的「翡翠芒果」，潘連進指出，這是來自泰國的品種，經過11年的馴化已能適應台灣氣候，翡翠芒果生吃清爽脆甜，熟吃帶有蜂蜜龍眼味，具有全年可生產的優勢。
有別於未成熟的土芒果酸澀感，未成熟的翡翠芒果果肉為鵝黃色，口感香脆微甜，如果要延長風味及貯藏期，則可透過冷藏後熟，當果肉轉深黃，甜度大幅提昇，全熟後果肉Q彈香氣十足，帶有蜂蜜龍眼味。
「就像吃牛排一樣，可以自己挑選熟度！」潘連進說，翡翠芒果果皮呈現翠綠色，就像吃牛排一樣，有人喜歡5分熟、８分熟或全熟，消費者可以根據自己的喜好，食用不同熟度的翡翠芒果。
種芒果經驗超過25年的潘連進，充滿實驗精神，並強調以多樣性的品種做出市場區隔，因此他的芒果園裡除了市面上常見愛文、金煌、土芒果，還可看見蜜雪芒果、翡翠芒果等新興品種。
潘連進說，翡翠芒果是從泰國引進到台灣的品種，11年來透過剪枝修葉、肥培管理，成功馴化，今年開始穩定生產，他種了2公頃，目前有5分地可以收成，透過產期控制現在全年皆可採收，是芒果界耀眼的新星。
屏東果農潘連進以11年時間馴化「翡翠芒果」，生吃、熟吃各有風味。（農糧署南區分署提供）
