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校長親自上陣 竹縣高中跨校選修咖啡飄香

新竹縣高中跨校多元選修課這學期推出的「美味實驗室」,由國立竹北高中校長陳瑞榮親自上陣,用學思達教學設計活化教學內容。(記者廖雪茹攝)

新竹縣高中跨校多元選修課這學期推出的「美味實驗室」,由國立竹北高中校長陳瑞榮親自上陣,用學思達教學設計活化教學內容。(記者廖雪茹攝)

2020/06/01 17:00

〔記者廖雪茹/新竹報導〕「風城竹課匯、溪北共學日」新竹縣高中跨校多元選修課這學期推出的「美味實驗室」,由國立竹北高中校長陳瑞榮親自上陣,用學思達教學設計活化教學內容,指導3校學生有關咖啡的系統性知識與手沖咖啡實作,並開放觀課,堂程上彌漫著一股濃濃的咖啡香。

陳瑞榮表示,這次與協同教學的家政科老師黃璿芳共同備課多時,課程特別採用學思達教學設計來活化教學內容,顛覆傳統教學方式,希望多給學生自學、討論與內省的機會,並且開放教室讓校內外老師來公開觀課。

今天「美味實驗室」的單元主題是「飲食潮流:台灣黑金礦」,陳瑞榮分享咖啡與身體保健、咖啡豆烘焙、研磨與萃取方式,帶師生了解水沖滴漏式咖啡所需的器具與特性,認識手沖咖啡原理並實際沖泡,以及品評一杯好咖啡方法等內容。

「溪北共學日」除竹北高中,也有六家高中和湖口高中的學生選修。上課學生說,平常喝咖啡,沒想到正式課程也能夠學習咖啡知識,將所學運用在生活中,而且還是校長親自授課呢!

擁有博士學位的陳瑞榮,除泡了一手好咖啡,還擁有薩克斯風街頭藝人證照及國家級的茶葉製作技術士證照,最近也將鋼琴放到學校大廳提供全校師生課餘自由彈奏,希望感染及培養學生擁有多元能力與品味。現在每到下課時間,校園裡總是傳來美妙悅耳的琴聲,不僅提供抒發情緒的管道,還可邀請舞蹈班學生一同表演!

新竹縣高中跨校多元選修課這學期推出的「美味實驗室」,由國立竹北高中校長陳瑞榮親自上陣,用學思達教學設計活化教學內容。(記者廖雪茹攝)

新竹縣高中跨校多元選修課這學期推出的「美味實驗室」,由國立竹北高中校長陳瑞榮親自上陣,用學思達教學設計活化教學內容。(記者廖雪茹攝)

美味實驗室上課學生為師長倒咖啡。(記者廖雪茹攝)

美味實驗室上課學生為師長倒咖啡。(記者廖雪茹攝)

竹北高中在大廳放置鋼琴,讓學生和老師 利用下課時間自由彈奏。(記者廖雪茹攝)

竹北高中在大廳放置鋼琴,讓學生和老師 利用下課時間自由彈奏。(記者廖雪茹攝)

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