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進入愛與傳承的故事！70年基隆廟口炭烤三明治 第4代接棒改名了
基隆廟口夜市9號攤的炭烤三明治，創店70年，是排隊美食，去年因第三代經營者驟逝，炭烤三明治歇業迄5月上5旬，5月7日重新營業，立即吸引舊雨新知湧入。圖為知名的炭烤三明治。（記者俞肇福攝）
〔記者俞肇福／基隆報導〕基隆廟口夜市炭烤三明治9號攤，創立70年，是廟口夜市早餐的排隊美食，去年11月，因為第三代老闆猛爆性肝炎驟逝歇業迄今，5月7日重新出發恢復營業；令人感動的是新店名的命名故事背後有洋蔥，第四代接棒的女兒，將亡父與母親中間名字各取一字，再加上原攤位號碼為數字9，將新店命名為「素志久」，表達父親雖遠行，但愛永遠常在。
基隆廟口夜市炭烤三明治九號攤第二代經營者77歲的林珀州說，炭烤三明治是他岳母謝桃與舅舅吳春福所研發販售，他與老婆兩人接棒，養活一家大小，女兒林素如結婚後，他把攤位交給女兒林素如與女婿鄭志功二人接手，在舊雨新知的支持與喜歡炭烤三明治的民眾拍照PO文，讓攤位前總是滿滿的排隊人潮。
不料，去年10月下旬，鄭志功身體不適，住進醫院發現是猛爆性肝炎，鄭志功二女兒鄭佳昀捐肝救父，遺憾的是鄭志功仍不治，留下老婆與3個女兒；廟口9號攤炭烤三明治突遭變故而歇業，許多喜歡吃炭烤三明治的人屢屢撲空，忍不住在臉書的基隆人社團詢問，但都得不到答案何時復業。
鄭志功的大女兒鄭兆妤，面對父親的驟逝，東吳法律系畢業的她，放下在法院的工作，回來基隆與兩個妹幫媽媽，把炭烤三明治的好滋味繼續傳承下去；鄭兆妤認為舊有的9號攤位太窄小、又沒冷氣，應該換個舒適空間，讓客人能舒服地坐著吹冷氣，愜意地吃炭烤三明治。
鄭兆妤把攤位搬到奠濟宮旁邊巷子內老宅，還把廟口夜市9號攤炭烤三明治，改名為「素志久」SendWish；素志，古文為「向來的願望」，而素志兩字又是擷取母親林素如與父親鄭志功的中間名字，加上原有的炭烤三明治9號攤位，除了是傳承炭烤三明治，還有新寓意，SendWish意喻「傳遞希望」，SendWish讀音近似英文三明治（sandwich）。鄭兆妤還把新店的名字，還到父親牌位前請示，擲筊3次都獲得聖筊。
廟口炭烤三明治5月7日重新開張，許多舊雨新知從網路上得知，迫不急待跑來買炭烤三明治。
基隆廟口夜市知名的9號攤炭烤三明治，創立70年，去年11月因第三代老闆鄭志功驟逝，歇業半年多，讓不少愛吃炭烤三明治的老饕撲了空。（記者俞肇福攝）
基隆廟口夜市9號攤炭烤三明治，5月7日換了新地方重新營業，店家設計新菜單高掛牆上；第四代的鄭兆妤說，新的菜單有傳承也有新意，希望大家繼續支持。（記者俞肇福攝）
基隆廟口夜市9號攤炭烤三明治，5月7日換了新地方重新營業，老闆娘林素如說，新空間希望讓大家用餐愉快，但是炭烤三明治的美味可是不曾改變。（記者俞肇福攝）
基隆廟口夜市9號攤炭烤三明治，5月7日換了新地方重新營業，圖為早上9點的排隊人龍依舊。（記者俞肇福攝）
