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進入陪大億麗緻走過黃金歲月 老員工哽咽：希望大家別怪老董
大億麗緻酒店經營19年，曾迎接過第40屆金馬獎貴賓。（記者王捷攝）
［記者王捷／台南報導］台南首間五星飯店大億麗緻，19年來見證當地觀光發展，也迎接過許多金馬獎貴賓，包括成龍、吳彥祖、黃秋生等人，及前總統李登輝、陳水扁與前瓜地馬拉總統波狄優，都曾是飯店貴客。昨天飯店公布停止營運日期，一名老員工表示，希望大家別怪老董，吳俊億真的是一名好老闆。
4月30日一早，大億麗緻的一級主管參加了一場會議，傳言由老董吳俊億在會議中宣布停止營運的消息，有主管當場就流淚。消息曝光後，有網友酸業者賺飽了就走、倒一倒也好，讓很多員工看了很難過。
老員工回憶，19年前大億麗緻開幕，讓他能回到家鄉工作，2003年遇到SARS風波，飯店的營運不好，老董吳俊億告訴員工要共體時艱放無薪假、減薪，當時大家以為待不下去，但當疫情過後，飯店開始賺錢，老董又把之前的減薪、無薪用現金發還給員工，讓很多人很感念。
大億麗緻經歷過4名經理人，在員工心目中，第二任專業經理人吳美蘭，帶領大億麗緻走上巔峰。2003年3月28日，時任台南市長許添財與與中華民國電影事業發展基金會在大億麗緻簽約，確定第40屆金馬獎在台南舉辦，同年12月13日，吳美蘭一手包辦保全、服務與餐飲，讓大億麗緻名聲響亮全國。
開幕時期，大億麗緻最大的對手是經營超過半世紀的台南大飯店，起初很多消費者覺得，大億麗緻看起來很高級，怕消費不起，大億麗緻宣傳、打折讓台南人走進飯店內，尤其老董吳俊億當時幾乎天天到飯店內用餐。
早年吳俊億喜歡吃大億麗緻的日本料理、鐵板燒，老員工說，老總近10年來，吃的很簡單，每次2樣只留菜葉的燙青菜，其中一樣菜一定要綠色蔬菜；一盤蒸魚、一碗牛肉湯，配上2顆芭樂現打的果汁，即使當天吳俊億不滿意，也從來不當面責罵員工。
有一次，吳俊億吃鐵板燒時看到一隻菜蟲，事後主管得知大罵師傅一頓，隔天所有鐵板燒的師傅向老董道歉，但老董卻笑說，還好是讓他看到，不是讓客人看到，這讓當時的員工覺得，老董很體貼，員工也要更重視品管。
老員工說，一路陪著大億麗緻走過黃金歲月，有太多回憶，面對結束營運，他擔心自己未來的出路，但看到老董承受責難，也覺得難過，希望疫情出現曙光時，大億麗緻能像麻布茶坊一樣急轉彎，讓大億麗緻能繼續創造觀光奇蹟。
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