離開
進入清明祭祖正對時 新北限定貢寮鮑潤餅天然有海味
養殖業者利用在地食材研發出「貢寮鮑潤餅」，讓祭祖習俗增添「海味」。（漁業及漁港事業管理處提供）
〔記者周湘芸／新北報導〕清明節吃潤餅為不可或缺的習俗，新北市貢寮區養殖業者利用在地食材研發「貢寮鮑潤餅」，讓傳統習俗增添「海味」。養殖戶楊石熙表示，貢寮鮑養殖過程以天然海藻餵食，且容易料理，做為祭祖供品是非常得體的食材。
每年11月至隔年3月為貢寮鮑盛產季，今年因武漢肺炎衝擊，許多企業春酒或流水席取消辦理，讓貢寮鮑需求大幅降低。在地業者發揮巧思，結合傳統節日研發創意應景美食。楊石熙表示，貢寮鮑養殖過程以海藻餵食，是名副其實的天然食品，乾煎、水煮、拌炒或火烤都方便，民眾可一同嘗鮮。
新北市農業局長李玟表示，近年市府輔導貢寮鮑養殖戶通過產銷履歷認證或使用生產追溯條碼，讓消費者能夠買到新鮮、安全及可追溯的貢寮鮑，因疫情影響民眾普遍減少外出消費，可利用貢寮鮑官網訂購產品，在家動手做各式料理，有興趣的民眾可洽官網（http://www.gongliao-abalone.com.tw/）查詢。
另外，位於北海岸石門區的利鑫農場推出有機迷你胡蘿蔔，外型鮮豔可愛，加入潤餅帶有清脆口感，應景又養生。農場場主高福生過去曾從事機械相關行業，2015年因母親罹患癌症末期，為了就近照顧，回到老家投入有機農業，不僅鑽研出一套自己的有機栽培法，2018年更取得有機驗證，訂購資訊可洽「農業局稼日蒔光」或「利鑫農場」臉書粉絲專頁。
石門區的利鑫農場推出有機迷你胡蘿蔔，外型鮮豔可愛。（新北市政府農業局提供）
