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進入台南寒士尾牙席開130桌 愛心總舖師揪團義煮
「愛心總舖師」蔡瑞成（後排左六），號召各地的總舖師和志工，一起加入義煮行列。（記者蔡文居攝）
〔記者蔡文居／台南報導〕人安、創世、華山基金會今天舉辦「第30屆寒士吃飽30」台南場尾牙宴，共席開130桌，共有千餘名寒士參與，有「愛心總舖師」稱號的蔡瑞成，已連續10年參與義煮，這次他號召30餘名總舖師和志工，一起加入義煮行列。
蔡瑞成說，他從10年前台南寒士尾牙宴的28桌開始義煮，一直到今年高達130桌，這麼大的辦桌，已非他自己10餘人的團隊能獨自完成，他感謝來自全國各地的總舖師、義工願意放下手邊工作來台南協助幫忙。今天多道料理，都是選用產銷履歷的食材來烹煮，在眾大廚的精心料理下，寒士尾牙宴一點也不輸國宴級。
為了關懷寒士，人安、創世、華山基金會策略聯盟，3年年舉辦寒士尾牙宴，今年已邁入第30屆。今天中午於在台南小北成功夜市舉辦「寒士吃飽30」活動，席開130桌，邀請近1300名寒士、單親媽媽、獨居長輩等弱勢家庭及個人參與。
台南市長黃偉哲、立委陳亭妃也蒞臨現場表達關懷之意，市長黃偉哲並代表主辦單位發放小紅包，向大家提早拜年。
台南市長黃偉哲（左）蒞臨現場發放小紅包，向大家提早拜年。（記者蔡文居攝）
蔡瑞成選用產銷履歷的食材來烹煮，寒士尾牙宴一點也不輸國宴級。（記者蔡文居攝）
