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進入百分百台灣大豆 台灣醬油橫掃全球4大美食獎
農糧署長胡忠一（左）品嚐採用台灣契作大豆所做出的好醬油，由「亞洲女廚神」陳嵐舒（右）所親製的紅燒牛肉麵。（記者張忠義攝）
〔記者張忠義／高雄報導〕農糧署推動「大糧倉計畫」有成，提高糧食自給率及國產雜糧進口替代率，帶動許多民間食品加工業跟進。在屏東擁有46年老字號「豆油伯」醬油，堅持全系列釀造工序，3年前起百分百採用台灣契作大豆，今年橫掃全球4大美食獎，更獲國內頂級法餐、高檔牛肉麵賞識入菜。
「豆油伯」醬油行銷總監李明芳指出，每年生產約240公噸醬油，近年100％採用台灣契作的非基因改造黃豆、黑豆、小麥，今年「豆油伯」更以金桂、金美滿、金美好這3支醬油，囊括比利時、英國等4大世界美食獎。
農糧署在高雄舉辦「國產大豆生產履歷與醬類商品」記者會，農糧署長胡忠一指出，台灣每年仰賴800萬公噸進口雜糧作物，農糧署自2016年起推動「大糧倉計畫」，鼓勵農友進行休耕地活化及水稻轉作雜糧，被視為國產雜糧產業復興運動計畫。
胡忠一提到，台灣是非基改國家，國產大豆價格雖比進口貴，但相較運送路程等因素，品質絕對比進口更有保障；近年國產雜糧需求，種植面積增加近8萬公頃，這次國內醬油廠利用在地農作做出好醬油，在國際展露頭角，也是台灣農產的驕傲。
農糧署推動「大糧倉計畫」提高糧食自給率及國產雜糧進口替代率，帶動許多民間食品加工業跟進。（記者張忠義攝）
在屏東擁有46年老字號「豆油伯」醬油，堅持全系列釀造工序，3年前起百分百採用台灣契作大豆，以金桂、金美滿、金美好這3支醬油，囊括比利時、英國等4大世界美食獎。（記者張忠義攝）
