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進入夜市烤魷魚要納管了！ 食藥署擴大「致癌物」規範
食藥署今日公告要擴大「致癌物」規範，「燒烤類」包括夜市烤魷魚也要納管。 （資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕衛福部食藥署今發出預告將要對「魚油」等水產動物油脂增訂致癌物「無機砷」的限量，另要將「燒烤類」納入煙燻水產製品中，對致癌物「苯駢芘」限量。
綜合媒體報導，衛福部食藥署今預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，表示水產動物油脂將增訂重金屬「無機砷」限量為0.1 mg/kg，另因油脂高溫加熱過程，產生的致癌物「苯駢芘」將限量0.1mg/kg。
《ETtoday》報導，其中備受矚目就是納入煙燻水產製品中的「燒烤類」，因這項規範包含民眾最愛的夜市小吃燒烤魷魚，對此食藥署科長廖家鼎指出，台灣不少水產製品都會選擇燒烤的烹煮方式，皆會有「苯駢芘」汙染的可能，故才將「燒烤類」也納管，改為「煙燻或燒烤」。
廖家鼎更表示，新規上路後一般開架販售的熟食也需符合限量規定，而此次修正預告期有60天，望外界踴躍表達意見。
