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    年年有魚看這裡!白鯧、黑鯧價格差3倍 達人教聰明選擇

    白鯧(右)、黑鯧價差逾3倍,這尾白鯧叫價900元,黑鯧只要200元。(記者蔡宗勳攝)

    白鯧(右)、黑鯧價差逾3倍,這尾白鯧叫價900元,黑鯧只要200元。(記者蔡宗勳攝)

    2019/01/25 18:27

    〔記者蔡宗勳/嘉義報導〕隨著年關腳步越來越接近,現撈海魚行情看漲,尤其是肉質鮮美的竹午與白鯧,前者有「五福臨門」、「五世其昌」意涵,後者則有「昌盛」之意,都成了消費者討吉祥的最佳選擇,但價格也跟著水漲船高。

    竹午、白鯧平時就屬於高價魚,以東石魚市場拍賣為例,5公斤重的竹午每公斤行情約2000元,也就是1尾要價萬元;白鯧1公斤重規格的,也都要2000元。不過,今年大竹午稀少,往往好幾天才捕獲一尾。

    鮮魚達人、嘉義區漁會推廣部主任吳純裕說,白鯧的產量越來越少,這幾年價格飆漲,目前500公克重規格的,每公斤叫價1700元,但同樣體型的黑鯧,1公斤只要400元,雖然白鯧內質佳,但黑鯧也不會差到那裡去,如果想要顧荷包,建議選購價格不到1/4的黑鯧。

    吳純裕進一步說,白鯧價格高,漁民捕獲都捨不得煮來吃,改煮黑鯧米粉犒賞團隊,對漁民而言,黑鯧米粉還有慶豐收的意涵,過年討喜程度並不輸給白鯧,但價格差很大,可供消費者聰明選擇。

    吳純裕說,又叫「刺鯧魚」的肉魚也不錯,一樣應景,而且一個人一尾,不分食,多好呀,正所謂肉魚肉魚,幸福有肉又有魚,人人都昌昌盛盛,福氣圓圓滿滿,而且料理簡單,乾煎到表皮酥黃,油亮金黃好兆頭。

    隨著年關腳步越來越接近,白鯧行情看漲。(記者蔡宗勳攝)

    隨著年關腳步越來越接近,白鯧行情看漲。(記者蔡宗勳攝)

    越來越接近年關,許多消費者到市場選購代表「昌盛」的白鯧魚。(記者蔡宗勳攝)

    越來越接近年關,許多消費者到市場選購代表「昌盛」的白鯧魚。(記者蔡宗勳攝)

    又叫「刺鯧」的肉魚乾煎到表皮酥黃,也是油亮金黃好兆頭。(記者蔡宗勳翻攝)

    又叫「刺鯧」的肉魚乾煎到表皮酥黃,也是油亮金黃好兆頭。(記者蔡宗勳翻攝)

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