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進入自己的學餐自己開 崑山科大林育廷畢業前校內創業
林育廷還沒畢業就已經自行創業。（崑山科大提供）
〔記者萬于甄／台南報導〕崑山科技大學餐飲系4年級的林育廷，因精湛的廚藝，在許多國際料理競賽上頻頻獲獎，去年更受新加坡文華大酒店青睞，爭取到海外實習1年的機會，林育廷今年學成歸國，便以個人名義在校內學生餐廳設攤，提供道地的新加坡菜餚，讓學生有多元化的選擇，更是未畢業就先創業。
從小對料理非常有熱情的林育廷，在校期間面對多場國際比賽，都保持第一次比賽的心情，講究每一道料理的配菜、選料及烹調等細節，讓他累績許多面獎牌的殊榮；林育廷表示，為挑戰不一樣的廚藝，加上聽聞學長姊分享在新加坡實習的生活，去年決定參加新加坡實習的面試。
林育廷順利通過文華大酒店的面試，為期一年的實習期間，他也發現新加坡傳統口味多較辛辣，因此，林育廷嘗試將拿手的料理調整口味，用當地的香料改良，讓料理能符合台灣人能接受的口味，也成為他創業的契機。
今年回國後，林育廷在學校的幫助下，進駐學生餐廳開設「嘰哩咕嚕食坊」，一手包辦菜單設計、購買食材、料理烹調等，菜單更融入其在新加坡實習累積的經驗，像是海南雞飯、肉骨茶及印尼炒飯等，都是他在實習時品嘗過後喜歡的料理，更受到校內學生的青睞。
台灣一般大學的學生餐廳多半會找校外廠商進駐設攤，較少有學生自行創業料理，林育廷將美食分享給學校師生，未來更規劃前往其他國家學習料理，林育廷表示，下一站想前往韓國，了解韓國醃製小菜的方法，也希望把好的料理點子帶回台灣。
林育廷細心製作海南雞飯。（崑山科大提供）
