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進入名廚義煮團下鄉 為弱勢長輩煮出6星級便當
「欣臨餐飲名廚義煮團」今至南投縣國姓鄉，為獨居長輩準備5星級便當。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣生活重建協會今邀請「欣臨餐飲名廚義煮團」，為國姓鄉上百位獨居或參與日照中心長輩的中餐便當加菜，包括常在美食節目亮相的「龍師傅」黃景龍、「駱師傅」駱進漢等25名全國知名飯店、餐廳行政主廚、總監齊聚，通力合作烹調6道中、西式佳餚，將飯店美味直送長輩手中，生活重建協會理事長邱慶禧感謝大廚們的情義相挺，直呼「長輩們今天真是好口福！」
南投縣生活重建協會921災後提供國姓鄉弱勢獨居長輩送便當等多項服務，19年不間斷，也會利用逢年過節給長輩驚喜，去年端午節協會即邀請多位知名飯店主廚下鄉包肉粽，請長輩品嘗5星級飯店的美味，至今回味無窮，希望再品嘗到大廚們的手藝。
今年欣臨企業服份有限公司籌組「名廚義煮團」，提供全部食材、佐料，分別在北、中、南、東舉辦5場義煮活動，中部1場就給了國姓鄉獨居長輩，這次集結25位知名飯店、餐廳的行政主廚、總監，包括台中金典酒店楊福強、台北儂來餐廳黃景龍、駱師傅川客餐廳駱進漢、全國大飯店李坤昌、台中兆品酒店蔡志昇、台中福華古傳福、日月潭涵碧樓陳宗佑、台中萬楓酒店黃兆銓等人共襄盛舉。
主廚們昨天即利用休假日齊聚中部備料、研究菜單，今天一早借用埔里金都餐廳的廚房設備與空間，烹調「普格蕃茄蔬菜義大利螺旋麵」、「銀杏蒸肉餅」、「港式滷水豆腐」、「卡夫焗烤小紅馬鈴薯」、「金寶奶香芝士炒蛋」、「義式蔬菜湯」等6道佳餚，眾人接力打飯打菜，完成近200份精緻便當，由協會志工親送至獨居長輩家中，享受熱騰騰的新鮮美味。
常在美食節目亮相的「龍師傅」黃景龍指出，這次設計的便當主要考量長輩的牙口不佳，特別選擇軟質的蒸肉餅、豆腐、炒蛋，還有協會自產的白木耳、黑木耳，因應三高問題，同時特別標註營養成份，讓長輩清楚知道自己攝取了多少熱量。
協會理事長邱慶禧特別感謝平時忙碌的主廚們休假中仍用心回饋社會關懷弱勢，更不忘去年與長輩們的約定，再次給他們一個驚喜，原本已是5星級的便當，因為充滿愛心，成為6星級的美味。
主廚們通力合作完成近200份的愛心便當，並以最快速度送到獨居長輩家中。（記者佟振國攝）
中、西合壁的便當菜單，以及考量長輩咀嚼吞嚥能力，選擇軟質的蒸肉餅、豆腐、炒蛋，兼顧營養、美味。（記者佟振國攝）
常在美食節亮相的「龍師傅」黃景龍（左1）、「駱師傅」駱進漢（左3），也參與義煮團。（記者佟振國攝）
