為達最佳瀏覽效果,建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。

請至Edge官網下載 請至FireFox官網下載 請至Google官網下載
晴時多雲

限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

金蘭盃全國海選在台中 台、韓、泰國選手競技

第8屆金蘭盃國際廚藝賽在嘉陽高中道舉行,參賽者必需在45分鐘內完成料理,氣氛緊張。(記者歐素美攝)

第8屆金蘭盃國際廚藝賽在嘉陽高中道舉行,參賽者必需在45分鐘內完成料理,氣氛緊張。(記者歐素美攝)

2018/07/01 15:44

〔記者歐素美/台中報導〕第8屆金蘭盃國際廚藝賽今、明2天在台中市嘉陽高中進行學生組及職業組全國海選,共吸引韓國、泰國及本土共100多組、200多位選手參賽,選手以魚為主題,發揮巧思運用「醬」的多種風味搭配,有選手將魚與芒果等混合打出「魚慕斯」,展現創意,主辦單位將各遴選10組,於7月7日進行決賽。

金蘭食品股份有限公司董事長鍾淳名表示,金蘭食品是逾80年的在地品牌,一直堅持以領先全國的標準生產「醬」產品,更舉辦金蘭盃廚藝競賽、製造100%台灣原料的金蘭國產有機醬油等,即是希望促進台灣食材與廚師交流,進而推廣台灣優良食材。

第8屆金蘭盃國際廚藝賽,特別邀請國外選手及評審參與,希望在國際、國內廚師和評審彼此切磋下,將台灣味、在地食材與醬油多樣性躍升國際。評審長張志騰表示,參賽不但可增廣選手廚藝視野、臨場反應,主題更考驗選手廚藝實力,要在多種金蘭醬料風味中與食材達到美味平衡,也要在傳統菜色找到創新概念,都需要深厚實力與創意的結合。

第8屆金蘭盃國際廚藝賽,學生組除了有韓國選手外,還有泰國職業組選手,決賽更邀德國、瑞士評審參與決賽評選。

來自韓國的19歲選手Yoon chaelee及Jin serin,在教師Jeon sang ho帶領下來台參賽,兩人都在韓國ACCA廚藝學院學習3年,並經常出國參賽。兩人表示,台灣的醬油風味多樣,因此賽前1個月就利用參賽使用的金蘭油品在韓國練習,希望可以拿下好成績。

來台參賽的韓國選手Yoon  chaelee(右)及Jin serin(左)及指導老師Jeon sang ho(中)。(記者歐素美攝)

來台參賽的韓國選手Yoon chaelee(右)及Jin serin(左)及指導老師Jeon sang ho(中)。(記者歐素美攝)

玄奘大學餐旅科的吳俊威、周華偉端出《鮮果慕斯魚排佐香芒甜甘露醬》,將魚製成慕斯。(圖由金蘭公司提供)

玄奘大學餐旅科的吳俊威、周華偉端出《鮮果慕斯魚排佐香芒甜甘露醬》,將魚製成慕斯。(圖由金蘭公司提供)

第8屆金蘭盃國際廚藝賽,中華醫事科技大學王禹璁(左)、蔡銘洋(右)以金蘭醬料推出「鱻」料理。(圖由金蘭公司提供)

第8屆金蘭盃國際廚藝賽,中華醫事科技大學王禹璁(左)、蔡銘洋(右)以金蘭醬料推出「鱻」料理。(圖由金蘭公司提供)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

相關新聞
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團

網友回應

此網頁已閒置超過5分鐘,請點擊透明黑底或右下角 X 鈕。