獨創另類端午美食 「粽子調酒」喝出台灣味
前所未聞的肉粽調酒迸出新滋味。(記者蔡宗憲攝)☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
〔記者蔡宗憲/屏東報導〕端午節正是品嚐美味粽子的時節,恆春創意調酒師莊政諺,對於當地月桃葉包裹的粽香印象深刻,花了一個多月時間研究,融合粽子中魷魚、香菇、米香及月桃葉等元素,打造出全台唯一的「恆春粽調酒」,不少品嚐過的民眾都直呼太神奇。
第一次聽到「恆春粽調酒」的民眾,下意識就感覺會是味道濃郁的口味,但莊政諺特製的粽子調酒,入口充滿月桃葉清香,魷魚、香菇香氣和著米香,在口腔中慢慢出現,搭配上他精選的花生及櫻花蝦,口味清新卻有完整粽香,喝過的無不驚艷。
長期在30M酒吧創作海洋保育調酒的莊政諺說,恆春半島除了自然生態,最美的就是人文風情,每年端午節前,總有長輩餽贈當地特色的月桃葉肉粽,別具特色的月桃香氣及豐富配料,讓他動念創作粽子調酒。
為了完整呈現當地粽子香氣,莊政諺想盡辦法透過特殊浸泡,萃取魷魚及香菇的精華,搭配上恆春在地出產的有機米酒及友人推薦的月桃酒,創作出這杯專屬仲夏端午節的時令調酒,讓各國遊客到恆春半島旅遊,體驗到富有創意又與眾不同的台灣味。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
相關影音
莊政諺打造全台首創的肉粽調酒。(記者蔡宗憲攝)☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
莊政諺打造全台首創的肉粽調酒。(記者蔡宗憲攝)☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
莊政諺打造全台首創的肉粽調酒。(記者蔡宗憲攝)☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆