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    台灣餐飲店越開越多是蓬勃發展? 業者透露沉重現實...

    台灣的餐飲業、飲料店、小吃等越開越多,施澤民認為是「民眾普遍找不到好工作」。圖為士林夜市。(資料照)

    台灣的餐飲業、飲料店、小吃等越開越多,施澤民認為是「民眾普遍找不到好工作」。圖為士林夜市。(資料照)

    2018/01/26 17:57

    〔即時新聞/綜合報導〕台灣現在的小吃、餐飲業或飲料店等越開越多,高雄市烹飪商業同業公會總幹事施澤民對此分析,餐飲業門檻較低,因此也比較競爭,而餐飲店越開越多,說好聽點是「蓬勃發展」,說難聽點就是台灣民眾普遍「找不到好工作」。

    據《中評社》報導,施澤民指出,當社會的經濟發展良好,那餐飲事業相對也會興盛。針對台灣餐飲業現狀,施澤民則認為,目前餐飲業面臨高、低兩端人力嚴重缺乏的狀況,高端像是主廚、餐飲管理人才大量流失;低端如廚務工作、外場勞力則沒人想應徵。

    施澤民說,餐飲業入門條件不高,而現在台灣的小吃、餐廳和飲料店越開越多,說好聽是「蓬勃發展」,但說不好聽就是台灣百姓普遍「找不到好工作」,因此餐廳服務生多是婦女2度就業或是學生打工。

    施澤民也認為,勞基法修改將重點放在加薪會比休假還要好,勞工的薪水增加了,才較能感受政府對勞工的照顧。

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