整條烏魚吃透透 年年有餘旺旺來
2017/12/23 15:07
〔記者陳燦坤/雲林報導〕雲林區漁會今天日舉辦烏魚10道料理品嚐,同時開放民眾訂購,沒想到消息剛發佈,百餘桌全部秒殺,不僅有雲林著名的烏魚子,滿桌食材都來自地方養殖的烏魚,民眾吃得飽足且滿意。
最近沿海低溫來襲,但雲林區漁會今天搭設的臨時帳篷則是傳來陣陣香氣,暖和了每個人心房,一道道由養殖烏魚料理的佳餚,不論是煎、煮、炒、炸,透過外燴師父一雙巧手,每道上桌的料理都色、香、味俱全,民眾圍在餐桌旁,筷子從來沒有停歇過,一口接著一口將美食送入嘴裡咀嚼。
雲林縣是台灣主要烏魚養殖基地,每年入冬盛產的烏魚子為地方帶來不少財源,為增加收入,區漁會這幾年除了舉辦烏魚子選拔,同時也將魚肉、魚腱及魚沙曩等研發成料理,原本經濟價格有限的這些食材,現在到了產季,附加價值跟著提高,區漁會剛發怖消息,開放訂購烏魚大餐,結果出乎意外踴躍,一百八十桌立即訂購一空。