離開
進入耶誕在家開趴！自製起司海鮮小福袋美味吸睛
炸得金黃酥脆的「起司海鮮小福袋」造型可愛、口感豐富，可盛裝在湯匙或小碟子上，方便賓客拿取，一口品嚐。（記者陳宇睿攝）
〔記者陳怡君／台北報導〕耶誕節將近，還在煩惱要準備什麼Party Food來迎接耶誕派對嗎？親子餐廳MONEY JUMP行政主廚楊大霆教讀者用一片餛飩皮，變出造型可愛又吸睛的派對小點「起司海鮮小福袋」，3步驟就能輕鬆搞定派對美食！
起司海鮮小福袋
食材：餛飩皮1包.、蝦仁200g、花枝80g.、洋蔥1/4顆、酸豆5g、起司絲100g
調味料：鹽、白胡椒、百里香各少許
1.汆燙蝦仁約30秒至1分鐘至熟。將燙好的蝦仁、花枝、洋蔥、酸豆切碎置於盤中，撒上起司絲，接著加入鹽、白胡椒、百里香拌勻。
Tips：酸豆切之前可先用廚房紙巾包裹並把水擠乾，口感更佳。
2.取一片餛飩皮，將步驟1混合好的食材挖一匙放入餛飩皮中包起，並在開口處以竹籤穿過固定，即成海鮮福袋。
Tips：餛飩皮可使用春捲皮代替。
3.起一鍋，將海鮮福袋以攝氏180度熱油酥炸約2分半～3分鐘，至表面呈現金黃色即完成。
Tips：海鮮福袋不要一次全丟入油鍋中，可先放入撈網中浸泡一半熱油，待餛飩皮稍微定型再全數下鍋，以免福袋散開。
※本次示範分量為4～5人份，示範食材可於傳統市場、生鮮超市購得。
MONEY JUMP行政主廚楊大霆有18年西餐廚師經驗，擅長義大利菜、多國料理、創意菜色，並曾向日本名廚植竹隆正拜師學藝，故料理中也時常能看到義式風味結合日式和風的做法。（記者陳宇睿攝）
