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進入用廚藝做公益 熱血廚師揪團義煮重陽千歲宴
熱血廚師揪團義煮重陽千歲宴，給護理之家的老人享用，用廚藝做公益。（記者蘇孟娟攝）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕38歲的熱血廚師池一明今日趁重陽節來臨前揪團義煮，號召北、中、南20餘名熱血廚師共襄盛舉，為台中市華穗護理之家安養的老人辦千歲宴，讓老人家嘗美食過節。
投身料理界22年、目前已是寶麗金餐飲集團廚藝總監的池一明，5年前考量每逢農曆7月餐飲業就進入淡季，難得的空閒時光他想做些有意義的事，發起廚師單車環島義煮活動，一方面發掘在地食材，一方面義煮做公益。
池一明發起的活動廣獲北、中、南廚師迴響，背著鍋鏟的廚師單車隊，常在上午拜訪完地食材點後，進駐廟宇義煮或拜訪獨居老人、弱勢兒童、監獄等，他說，當年第一次從新竹騎到鹿港天后宮義煮時，手一邊炒菜，雙腳還不停發抖。
憑著一股傻勁往前騎的熱血廚師環島團發掘不少在地食材入菜，甚至獲農委會肯定，以他為主角出版「料理鐵人採鮮廚房」一書，池一明也將版稅全數再捐出助弱勢。
今年想到重陽節即將到來，池一明決定為台中華穗護理之家百餘名安養的老人辦場千歲宴，義煮訊息才放上臉書沒兩天，又獲20餘名南北熱血廚師回應，不少人前一天結束工作後就趕抵台中，只為替在護理之家照養的老人煮頓好料。
來自高雄翰品酒店的中餐主廚江進華說，煮餐宴請在安養院不能回家的老人讓他倍覺有意義，雖連夜自高雄趕到台中，一點也不覺得疲累；薰衣草森林品牌主廚林奕成已多次響應池一明揪團義煮，他也說，能用自己的力量回饋社會，十分有意義。
來自南北各地的知名大廚從上午7點就開始備料、烹煮，僅管共要準備13桌各含11道養生美食的千歲宴，身經百戰的大廚從容完成包括有悶得軟爛的豬腳麵線，盼祝在護理之家的老人們能延年益壽，另有鱘龍魚湯及聚福素盆菜等，讓百餘名行動不便的長者大飽口福。
池一明說，每個人只要有一滴熱血就夠了，就能匯聚成熱情去感染所有的人，大家一起前進，讓力量更大，除有其餘熱血廚師共襄盛舉外，像這次義煮經費約10萬元，也由集團贊助，大家一起做公益。
熱血廚師揪團義煮重陽千歲宴，用廚藝做公益。（記者蘇孟娟攝）
熱血廚師池一明揪團義煮重陽千歲宴，用廚藝做公益。（記者蘇孟娟攝）
