首屆屏東肉圓節11日登場 千份肉圓免費嘗
屏東肉圓節11日登場,立委蘇震清、市代李漢鐘歡迎大家來吃肉圓(記者葉永騫攝)
〔記者葉永騫/屏東報導〕肉圓是國民美食,屏東蒸的肉圓更是台灣最早出現的地方,立委蘇震清、屏東市民代表李漢鐘將於11日上午9時起,在千禧公園舉辦首屆「屏東肉圓節」,當天發放千份肉圓免費品嘗,讓大家品嘗肉圓的美味。
屏東肉圓是台灣最早用「蒸」的方式調理的肉圓,內餡以生豬肉加上其他調味料,外皮則以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀,再送入蒸籠裡蒸熟,食用時淋上煮過的醬汁、豬油和少許蒜泥、芫荽,吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝,這就是屏東人吃肉圓的特色!與中北部以地瓜粉、太白粉等材料,做做成半透明肉圓,用油加溫炸的作法完全不同。
李漢鐘表示,肉圓是屏東的庶民文化,他是屏東市北區市場李家肉圓的子孫,從小吃阿嬤賣的肉圓長大,傳到其叔經營已第3代,近70年的歷史,讓他對肉圓有極深厚的情感,因此才會舉辦這次的「屏東肉圓節」,希望打造屏東為「肉圓的故鄉」,更歡迎鄉親一同來參加。