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進入驚見黑心油條 台中模範早點違法用工業明礬
模範早點違法用工業明礬製作油條。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中知名模範早點違法使用工業用明礬製作油條販售，遭衛生局聯合台中地檢署、食藥署共同查獲，現場封存2.25公斤工業用明礬，業者坦承添加工業用明礬油炸油條較為酥脆筆直賣相佳，每天製作約120至130條油條被依違反食安法移送檢查偵辦，最重可判7年徒刑、得併科8000萬元以下罰金。
衛生局今指出11月初進行例行早點餐店抽驗，在西區模範早點發現業者使用外包裝寫「工業用明礬（450g/包）」字樣的添加物，何姓負責人也向他們表示，該原料均固定由盤商代理採購，自己使用添加至油條製程中，使用工業用明礬炸油條較膨脹酥脆，不知是不可使用的添加物，近1、2個月才發現外袋寫「工業用明礬」字樣，現已改用食品添加物，不再用非法原料。
衛生局調查，業者從9月中使用工業用明礬製作油條，聲稱以前是用食品級，看到包裝變成工業用仍繼續使用，11月查獲時現場要求規產製剩餘油條數條下架銷毀，也封存工業用明礬5包（450g/包）。
12月再聯合檢方偵辦，其工業用明礬是經中盤商向清水區大興化工原料行購買，據大興化工行楊姓老闆說明，平時是整包（25Kg/包）售出，因該中盤商要求小包裝（450g/包）才客製分裝，不知是賣給早餐店使用，經上下游追蹤比對，該工業用明礬未發現流入其他食品業中。
衛生局指出，油條依規可使用食品級明礬，但工業級（非食品級）添加物若攝取過多或長期攝取，都可能會影響肝腎功能及人體健康。
模範早點違法用工業明礬製作油條，衛生局現場封存5包工業用明礬。（記者蔡淑媛翻攝）
大興化工原料行平時對外販售整包25公裝用業用明礬。（記者蔡淑媛翻攝）
