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進入將軍DIY洛神果凍 「糖蜜甜」獲專利
陸軍台東地區指揮部少將林帝志以化學調製的方式來製作洛神花果凍，「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的！」的口感酸甜又爽口。（記者陳賢義攝）
〔記者陳賢義／台東報導〕陸軍台東地區指揮部少將林帝志實現幼時想當「發明家」的夢想，藉由應用化學專長，以洛神葵為主要食材，搭配洋菜粉等配料，透過酸鹼中和DIY調製作洛神果凍，取名「糖蜜甜」爽口又留香，還透過律師申請專利通過；林帝志說，洛神凍不外售，是指揮部招待貴賓最好的茶點。
洛神葵富含類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分，花、根、種籽均可當成藥用酸性植物，由於不易凝固，必須先行酸鹼中和，才能加入洋菜粉等食材後凝結成凍，色澤鮮紅賣相佳，令人垂涎三尺。
林帝志說，他是以化學調製的方式來製作，而研發洛神花凍的發想，是為了響應縣府推廣農產品，做法非常簡單，但是為了求天然無防腐劑，步驟十分繁瑣。
他說，第一步就是將洛神葵調釀成原汁，再加上天然的結合物讓它變成凍，搭配合精心設計的器皿，「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的！」讓大家感受到像紅寶石般的璀燦，酸酸甜甜的口感，吃完後整個味蕾更是無比甜美，配上一杯紅烏龍綜合，讓味蕾恢復正常，最對味。
洛神花果凍色澤鮮紅賣相佳，搭配紅烏龍最對味。（記者陳賢義攝）
