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進入看見台灣軟「食」力 米披薩獲食品展金牌
評選十大創新產品，獲得金牌殊榮的是米披薩。（記者林彥彤攝）
〔記者林彥彤／台北報導〕2016台北國際食品展覽會將從6月22日到6月25日展出，今年以台灣新食代為主軸，一共輔導92家廠商組成台灣館，館區規劃有十大創新產品區、農業品牌精品區-TAG區和台灣特色產品三大展區，其中評選十大創新產品，獲得金牌殊榮的是米披薩、銀牌則是由米義大利麵和梅花叉燒肉片並列、銅牌得主有包含龍膽石斑優質全魚分切禮盒、泡菜筊白筍和一茶一味。
研發米披薩的喜生食品工業股份有限公司董事楊勝喜表示，這是他第二次參與，去年以米棒獲選銀牌，今年很榮幸可以得到金牌。他進一步分享，披薩是非常國際化的食物，各國的年輕人都喜歡吃披薩，而台灣有非常優質的白米食材，將米與披薩結合，就能將具有台灣特色的農產品推向國際。
楊勝喜說，後天的食品展上就會試賣米披薩，未來也會透過咖啡館、超市等通路販售米披薩商品，透過自動化生產與冷凍技術米披薩也可外銷到如歐洲、美洲等其他國家，購買的民眾可以用烤或微波烹煮方式食用。
擔任評選委員會的財團法人台灣優良農產品發展協會副執行長洪美英說，米披薩真的讓她印象很深刻，產品的本身就很有特色，研發人必須克服米容易散的特性，將米壓製成形，且吃起來的口感必須要兼顧美味。
展覽會中希望國內廠商可以與國外廠商互相交流、了解買家需求並調整自己研發的方向，同時藉台灣館對外展現創新實力。
銀牌則是由米義大利麵和梅花叉燒肉片並列。（記者林彥彤攝）
