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    石花菜進入盛產季 成消暑又低卡的清涼選擇

    石花菜採摘上岸後,為了去除雜質,須經過陽光曝曬、剪刀剔除,繁複的「七洗七曬」工法。(新北市政府漁業處提供)

    石花菜採摘上岸後,為了去除雜質,須經過陽光曝曬、剪刀剔除,繁複的「七洗七曬」工法。(新北市政府漁業處提供)

    2016/05/27 19:23

    〔記者何玉華/新北報導〕「石花菜」是東北角海岸盛產的特色天然藻類,4月15日起開放採摘,目前已經進入盛產季,貢寮區漁會挑選天然新鮮的藻體,製成乾燥石花菜上市,成為夏天消暑又低卡的清涼選擇。

    石花菜生長在礁岩上,漲潮時會被淹沒,全年可見,以冬末春初為繁殖期間,農曆3至5月達到盛產,漁民會等在退潮時到礁岩區採摘;新北市政府為了保護石花菜資源,101年起劃定保育區範圍,每年10月1日起至次年4月15日止,禁止在萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區以任何方式採捕石花菜。

    貢寮區漁會常務監事吳文益表示,在石花菜繁殖期間限制採摘,讓石花菜有成長的時間,且禁捕期間是東北角雨量較多的時候,會將山上的營養源沖到海中,成為石花菜的養分,所以東北角生產的的石花菜膠質特別濃稠,有豐富的膳食纖維。

    漁業處指出,夏天冰棒、霜淇淋受歡迎,但熱量驚人,一個布丁杯大小的石花凍,熱量約僅30大卡,加點蜂蜜和檸檬汁,就是消暑的甜品,也可以入菜做成開味小菜。

    石花菜採摘上岸後,為了去除雜質,須經過陽光曝曬、剪刀剔除,繁複的「七洗七曬」工法。(新北市政府漁業處提供)

    石花菜採摘上岸後,為了去除雜質,須經過陽光曝曬、剪刀剔除,繁複的「七洗七曬」工法。(新北市政府漁業處提供)

    乾燥的石花菜烹煮後,冷卻變成果凍,淋上蜂蜜就是消暑的甜點。(新北市政府漁業處提供)

    乾燥的石花菜烹煮後,冷卻變成果凍,淋上蜂蜜就是消暑的甜點。(新北市政府漁業處提供)

    乾燥的石花菜烹煮後,冷卻變成果凍,淋上蜂蜜就是消暑的甜點。(新北市政府漁業處提供)

    乾燥的石花菜烹煮後,冷卻變成果凍,淋上蜂蜜就是消暑的甜點。(新北市政府漁業處提供)

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