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進入石花菜進入盛產季 成消暑又低卡的清涼選擇
石花菜採摘上岸後，為了去除雜質，須經過陽光曝曬、剪刀剔除，繁複的「七洗七曬」工法。（新北市政府漁業處提供）
〔記者何玉華／新北報導〕「石花菜」是東北角海岸盛產的特色天然藻類，4月15日起開放採摘，目前已經進入盛產季，貢寮區漁會挑選天然新鮮的藻體，製成乾燥石花菜上市，成為夏天消暑又低卡的清涼選擇。
石花菜生長在礁岩上，漲潮時會被淹沒，全年可見，以冬末春初為繁殖期間，農曆3至5月達到盛產，漁民會等在退潮時到礁岩區採摘；新北市政府為了保護石花菜資源，101年起劃定保育區範圍，每年10月1日起至次年4月15日止，禁止在萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區以任何方式採捕石花菜。
貢寮區漁會常務監事吳文益表示，在石花菜繁殖期間限制採摘，讓石花菜有成長的時間，且禁捕期間是東北角雨量較多的時候，會將山上的營養源沖到海中，成為石花菜的養分，所以東北角生產的的石花菜膠質特別濃稠，有豐富的膳食纖維。
漁業處指出，夏天冰棒、霜淇淋受歡迎，但熱量驚人，一個布丁杯大小的石花凍，熱量約僅30大卡，加點蜂蜜和檸檬汁，就是消暑的甜品，也可以入菜做成開味小菜。
石花菜採摘上岸後，為了去除雜質，須經過陽光曝曬、剪刀剔除，繁複的「七洗七曬」工法。（新北市政府漁業處提供）
乾燥的石花菜烹煮後，冷卻變成果凍，淋上蜂蜜就是消暑的甜點。（新北市政府漁業處提供）
乾燥的石花菜烹煮後，冷卻變成果凍，淋上蜂蜜就是消暑的甜點。（新北市政府漁業處提供）
