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進入罕病家屬學煮低蛋白餐點 大學贊助教學
高雄榮總遺傳諮詢中心醫師邱寶琴（右2）與義大營養系學生林晏齊（右3），指導罕病病患家屬製作低蛋白餐點。（記者黃旭磊攝）
〔記者黃旭磊／高雄報導〕罕病病友家屬學習烹調低蛋白餐點，讓病友享受美食又吃得健康。
南部地區苯酮尿症和楓糖尿症病友及家屬，今天於義守大學醫學院烹飪教室學習低蛋白餐點，由於病友須嚴格控制蛋白質攝取，不能盡情享受美食，高雄榮總遺傳諮詢中心及營養室師生陪同，將課堂理論應用於餐點，烹調出咖哩炒年糕、雙色涼糕、芋頭西米露及低蛋白薄餅等菜色。
病友婷婷有22年楓糖尿症，由家屬陪同出席餐會。醫師表示，婷婷出生時國內新生兒還沒有做楓糖尿症篩檢，出生8天就陷入昏迷，媽媽帶著到處求醫，一年多才確診為楓糖尿症，無奈已成腦性麻痺兒。
高榮遺傳諮詢中心醫師邱寶琴說，多種代謝性罕見疾病如楓糖尿症、苯酮尿症、丙酸血症等，病童出生後即需持續使用特殊營養配方，並嚴格限制飲食中的蛋白質，以控制異常之代謝，病友及家屬都很辛苦。
高榮總營養師吳碧娟說，特殊奶粉、低蛋白米雖有部分補助，但價格昂貴且口感不佳，對一般家庭是負擔，病友也渴望著美食，這項活動教導天然食材成分，在家就能做出美味可口、價格便宜的低蛋白料理和點心。
