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進入青花菜價回不去了 「胖子」只好裝色盲？
翠綠的青花菜搭配咖哩黃，配菜顏色搶眼。（記者鄭旭凱攝）
〔記者鄭旭凱／綜合報導〕青花菜價4月每公斤僅12元，5月起漲後還一度漲到100元，如今雖掉回價格30元，仍是半年前的2.5倍，彰化市「胖子咖哩」餐廳顧不得餐盤內配菜顏色而換掉青花菜，老闆說：「只好裝色盲。」
胖子咖哩的老闆葉功榮表示，餐廳另一位老闆何明志原本在富山日本料理餐廳當廚師，除了講究咖哩飯的口味外也相當注重配色，翠綠的青花菜搭配咖哩黃最適合，不料青花菜漲太凶且漲太久，不得己改用四季豆替代，口味不差，但較不鮮艷，為了降低成本，已無法再講究餐盤內的配色。
雲林縣東勢鄉栽種的青花菜目前正值採收期，菜農表示，菜價因為颱風侵襲而飆高並不稀奇，往年在蔬菜供應量逐漸恢復平穩後價格又會回到正常水位，今年情況特殊，4月間西螺果菜市場青花菜平均交易價格只有12元，5月間漲到30元，9月創下100元天價，目前跌回30元，但還是半年前的兩倍半。
「胖子咖哩」4月開幕時青花菜零售價1朵不過15元到20元，9月間1朵竟要價200元，葉功榮表示，餐廳賣的是咖哩飯，每客飯只用一小朵青花菜，剛開始漲價時原本認為過一陣子價格就會跌回來，沒想到高價竟持續半年之久，太不可思議。
由於青花菜高價持續達半年，餐廳只好用四季豆替代。（記者鄭旭凱攝）
