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進入台南柳營牛奶節 重現紅樓宴牛奶養生料理
今年柳營牛奶節由台灣首府大學餐旅系重現紅樓宴養生料理和甜點。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕中國古典小說名著「紅樓夢」中描述許多牛奶養生料理和甜點，今年柳營牛奶節將由台灣首府大學餐旅系重現紅樓宴，今天展示紅樓宴6道甜點料理，讓人垂涎三尺。
紅樓宴6道甜點料理有茯苓牛奶、牛乳蒸羊羔、糖蒸酥酪、杏仁茶、奶子糖粳米粥、奶油松瓤卷酥，出自《紅樓夢》第62回情節。
此外，台首大今天也舉辦牛奶創意料理競賽，有高中組和大專組各12隊參賽，競爭激烈，端出焦糖牛奶麻糬、牛菱餃子、奶香玫瑰豆腐、柳奶酥等料理。
台首大校長許光華說，和市府農業局、柳營區農會合力辦好牛奶節，結合產業文化推出紅樓宴，未來也將整理牛奶創意料理的食譜，推廣柳營牛奶。
農業局畜牧科長周志勳說，2015柳營牛奶節將在11月28日於柳營農會舉辦，現場有1千瓶牛奶和1千顆牛奶饅頭免費送，也有手工牛奶糖、牛奶餅乾體驗試作，牛奶創意伴手禮、紅樓宴展示等。柳營區是台灣最早的酪農產業專區之一，柳營八翁酪農區飼養乳牛頭數9千多頭，現已退居全台第二，柳營有「乳鄉」稱譽。
牛奶創意料理競賽，選手作品。（記者楊金城攝）
