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進入追尋完美泡麵的「泡麵王」 20年吃過5600種泡麵
日本泡麵專家山本利夫，竟在過去20年吃過40個國家的5600種泡麵，幾乎已達到癡迷的境界。（圖截自i-ramen.net）
〔即時新聞／綜合報導〕泡麵的發明來自於日籍台灣人安藤百福，如今泡麵品種琳瑯滿目，各式口味更是難以盡數。而一位日本泡麵專家，竟在過去20年吃過40個國家的5600種泡麵，幾乎已達到癡迷的境界。他說自己想找到夢想中的完美泡麵，但至今仍未找到。
根據《Juksy》報導，現年55歲的山本利夫20年來吃過40個國家的5600種泡麵，他甚至架設網站「i-ramen.net」，專門記錄所有吃過泡麵的詳細資料，如熱量、鈉指數等營養成分，更會以1到5分為每一種泡麵打分數，如今他還沒有找到可以打出5分的完美泡麵。
已經退休的山本利夫認為，現在的泡麵整體口感已大不如前，雖然便宜且更受歡迎，但為了行銷反而越來越花俏，失去對口感及口味的追求，不同於過去的泡麵是走實際的路線。為了讓消費者可以節省料理時間又兼顧到口感，山本利夫如今還是夢想著有一天能找到他夢中的五星級泡麵。
山本利夫架設網站「i-ramen.net」，專門記錄所有他吃過泡麵的資料，更會以1到5分為每一種泡麵打分數。（圖截自i-ramen.net）
