離開
進入柚子入菜 新北聯醫推低油、低鹽柚子料理
新北市立聯合醫院今年輔導三蘆地區 十家餐飲業者提供減鹽及熱量標示餐點，中秋節前夕介紹五道應景的柚子料理，且提供食譜供民眾參考。（記者郭顏慧攝）
〔記者郭顏慧／新北報導〕別讓嫦娥笑我們胖！新北市立聯合醫院今年輔導三蘆地區
10家餐飲業者提供減鹽及熱量標示餐點，中秋節前夕介紹5道應景的柚子料理，並提供食譜供民眾參考，在家也可以自行烹煮健康飲食。
新北市立聯合醫院上午舉行記者會介紹5道柚子料理烹煮方式，企劃室主任郭英仁指出，五道料理分別是「柚香排骨」、「和風甜柚燻鮭魚沙拉」、「柚子香檸蝦」、「柚子焗烤鳳翼」、「甜柚優格蝦球」，除了同樣都用柚子入菜，也採用蔬菜水果為食材，烹煮原則都是採少油、少糖、少鹽和多纖。
新北聯醫家醫科主任詹益優表示，雖然柚子有下氣及化痰作用，可以改善消化不良等症狀，但還是要提醒民眾，若腸胃不好經常腹瀉者應少量食用，另柚子含有一種破壞維生素Ａ的醛類物質，建議有貧血者也不要多吃。
相關影音
新北市立聯合醫院今年輔導三蘆地區 十家餐飲業者提供減鹽及熱量標示餐點，中秋節前夕介紹五道應景的柚子料理，且提供食譜供民眾參考。（記者郭顏慧攝）
