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進入愛上台南東山咖啡 大學生校園駐點推廣
旭日東仨團隊成員和東山咖啡農友邊品嚐咖啡邊進行訪談。（教育部提供）
〔記者吳柏軒／台北報導〕南台科技大學學生洪健耀、張東昇及阮翊凱探訪台南市東山咖啡，從此愛上並興起推廣傳承念頭，發起「東山再起，讓愛啡翔」計畫，與南部12所大專合作推廣，行銷台灣原產咖啡，復甦傳產、帶動社區活力。
洪健耀說，最初是一次出遊機緣，品嘗到東山咖啡而念念不忘，常往山裡跑也因此認識台南市東山咖啡產業發展協進會理事長陳水連，也與和當地的農友話家常，察覺東山咖啡一度是台灣在日據時期的重要產業，如今卻被連鎖咖啡打壓生存空間，逐漸沒落。
三人決定不想讓如此具代表性的咖啡產業就此落沒，推出青年計畫，向教育部青年署申請，希望推廣東山咖啡。不僅和南部12所大專院校合作推動「校園告白咖啡傳情活動」，在校內鼓勵學生購買咖啡包贈送給心儀的對象。
另外，也和成功大學辦「校園駐點咖啡」販售、推廣行銷；除了推廣，也在暑假來到當地的東原國中舉辦「東原國中營隊咖啡課程」，從教育扎根落實文化傳承，使更多在地青年認識自己成長的環境與咖啡產業，達到促進偏鄉青年回流。
團隊成員張東昇及阮翊凱表示：「我們想藉由自身的力量將東山咖啡推廣出去，讓大家認識臺灣的精品咖啡，也希望進一步讓東山的青年回流、提升在地就業的可能性」。
