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    要吃全熟! 諾貝爾獎得主:生牛肉、生乳是致癌因子

    諾貝爾生理醫學獎得主楚爾豪森博士來台,並從研究中建議國人少喝生乳、少吃未全熟牛肉。(圖擷取自公視新聞)

    諾貝爾生理醫學獎得主楚爾豪森博士來台,並從研究中建議國人少喝生乳、少吃未全熟牛肉。(圖擷取自公視新聞)

    2015/07/22 17:37

    〔即時新聞/綜合報導〕曾獲2008年諾貝爾生物醫學獎的楚爾‧豪森(Harald zur Hausen)博士最近受邀來台,他曾經發現子宮頸癌的致病原:人類乳突病毒,此次來台他也給予國人飲食上的建議,他表示研究牛奶和牛血清中發現,有20種造成乳癌、大腸癌和漸凍人的危險因子,楚爾豪森博士認為大腸癌與生吃牛肉有關、乳癌與飲用生乳有關。

    《公視新聞》報導,楚爾‧豪森透過近年的全球數據發現,常吃牛的澳洲人罹患大腸癌的機率是少吃牛的印度人的兩倍,而常喝牛奶的美、加、澳洲人如癌罹患率也比印度等國高,他建議,台灣人盡量吃全熟的牛肉,牛奶也喝經過完全殺菌的牛奶,較能降低罹癌風險。

    但楚爾‧豪森也指出,有些人可能從小體內就有潛在的致病因子,但癌症的致病機制十分複雜,就好比抽菸的人不見得一定會得肺癌一樣,不過定期篩檢,仍可以防患未然。

    曾獲2008年諾貝爾生物醫學獎的哈拉爾德‧楚爾豪森(Harald zur Hausen)博士最近受邀來台,給予國人飲食上的建議。(圖擷取自公視新聞)

    曾獲2008年諾貝爾生物醫學獎的哈拉爾德‧楚爾豪森(Harald zur Hausen)博士最近受邀來台,給予國人飲食上的建議。(圖擷取自公視新聞)

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