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進入50年柑仔店賣冰 默默為農民發聲
永和商號在民國54年開業，老闆夫婦潘權四與潘冬梅30年前開始陸續收購賣相差的新鮮水果製成冰品，吸引大批忠實粉絲。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東新埤鄉餉潭村內的柑仔店「永和商號」在民國54年開業，老闆夫婦潘權四與潘冬梅30年前開始陸續與在地農民合作，收購賣相差的新鮮水果製成冰品，在柑仔店裡賣起「阿嬤ㄟ冰」，因為冰品採古法製作，香濃紮實的口感，吸引大批忠實粉絲，甚至有台北遊客吃了後要求店家宅配，偏鄉小店除了替民眾消暑解渴，更默默為在地農民發聲。
今年76歲的潘權四說，餉潭是偏鄉農村，有時候水果表皮因為賣相差就被丟掉，農民真的欲哭無淚，加上村內工人辛苦，天氣熱又沒地方吃冰，所以才毅然決然投入製冰行列。
在機械未發達之前，潘權四都親手「炒」冰，將新鮮水果削皮切塊後，加入水與牛奶熬煮，再用過雙手不斷翻炒，製成綿密口感的冰品，因為年事漸高，潘權四的友人贊同他照顧地方的做法，於是贊助1台攪動機，多年來潘權四除了繼續收購在地當季水果當材料，也堅持不添加任何人工香料與化學添加物，讓鄉親能吃得健康。
阿嬤ㄟ冰在地方販售逾30年，每個季節都有不同口味，鳳梨、火龍果、芒果、紅豆等都是經典款，不僅口感紮實，每一口還能吃到新鮮果粒，儘管成本不斷上漲，一杯只賣30元，阿公阿嬤說，賺多賺少不重要，大家在熱天能吃個涼，吃得健康、開心最重要。
潘冬梅也表示，她一路從老闆娘做到阿嬤，現在還當了阿祖，很多偏鄉的傳統小商店因敵不過大型連鎖超市的競爭漸漸收了起來，但這對鄉下村民來說是一件很不方便的事，所以他們一定會繼續賣下去啦！
潘權四與潘冬梅30年前開始陸續與在地農民合作，收購賣相差的新鮮水果製成冰品，替民眾消暑解渴，也默默為在地農民發聲。（記者邱芷柔攝）
潘冬梅說，她一路從老闆娘做到阿嬤，現在還當了阿祖，大家吃得開心最重要！（記者邱芷柔攝）
阿嬤ㄟ冰不僅口感紮實，每一口還能吃到新鮮果粒。（記者邱芷柔攝）
阿嬤ㄟ冰每個季節都有不同口味，鳳梨、火龍果、芒果、紅豆等都是經典款。（記者邱芷柔攝）
