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進入油品標準世界最低 林淑芬轟：衛福部是業者「護身符」
林淑芬在個人臉書上痛批，衛福部放任動物食用油採行世界最低標準，如此的落伍的衛生標準根本就是業者最好的「護身符」。（資料照，記者林正堃攝）
〔即時新聞／綜合報導〕頂新黑心油事件才剛落幕不久，現在台灣人民吃的是什麼油呢？立委林淑芬在個人臉書上痛批，在歷經黑心油事件後，衛福部不但沒有加強把關，甚至還繼續放任動物食用油採行世界最低標準，「難道是專業部長的故意不專業？」如此落伍的衛生標準根本就是業者最好的「護身符」。
台灣在歷經黑心油事件後，人民無不人心惶惶，對所吃下肚的油品更加重視，不過政府究竟在油品把關上是否更加嚴格？
林淑芬昨日在臉書上po了幾張提案草稿的照片，內容提到「為避免食用牛油製造標準不一，影響國人健康，藥物管理署應盡速訂定實用牛油品質及衛生標準」。
林淑芬表示，蔣丙煌是衛福部第一位食品專業學者的部長，不過在黑心油事件後，他給台灣人民吃什麼油？為人民做了什麼把關的制度改革？不但沒有，而且還放任動物食用油脂採行世界最低標準。
即將進口的美國牛油，衛福部非但連tallow（牛脂）牛油都沒有定義規範，更別說安全衛生標準，「美國的牛油是用什麼部位製造，台灣的法令是沒有規定的」，所以只要是牛身上任何部位熬得出脂肪的，就可以叫牛油。
另外豬油的標準上也有問題，衛福部最新公佈的豬油衛生標準中，何謂豬油？「只要不含內臟、腦、脊髓及粗血管做出來的脂肪都認定是豬油」。反觀國際標準CODEX的豬油定義等級上，就分為4等級，不僅有不同的重金屬、酸價標準，而且精練過的都要標示。
林淑芬質疑，衛福部如此寬鬆的標準，「是專業人士的故意不專業嗎？」沒有訂標準，就沒有違法可言，或是把標準訂得非常寬鬆，「是對業者最大的包庇」，林淑芬也砲轟，如此落伍的法令「根本就是業者最好的護身符」。
林淑芬臉書全文：
蔣丙煌是衛福部有史以來第一位食品專業學者當部長，
他給臺灣人民吃什麼油?
黑心油事件過後，他為人民作了什麼把關的制度改革呢？
沒有，竟然繼續放任動物食用油脂採行世界最低標準。
美國牛油要進口了，
衛福部連什麼叫做tallow牛油?都沒有定義,沒有規範，
更別說他的安全衛生標準是什麼?
所以美國的牛油是用牛的什麼部位製造出來的，
台灣的法令是沒有規定的，
所以牛的任何部位 只要是熬煮得出來脂肪的，就可以叫做牛油。
甚至codex2.3節的 premier jus（ oleo stock ）牛科內臟脂肪都可以叫牛油了。
沒有訂標準，就沒有違法可言，
或是把標準訂得非常寬鬆 ，
就是對業者最大的包庇。
這是專業部長的故意不專業嗎？
過去沒有豬油衛生標準就算了，
現在看看他新制訂公布的豬油衛生標準，
何謂豬油?只要不含內臟，腦，脊髓及粗血管做出來的脂肪都認定是豬油。
這麼寬鬆啊！這是專業人士故意這麼不專業嗎？
國際標準CODEX怎麼定義 何謂豬油呢?
他們把豬油分成四個等級，
第一種是Lard,又分為兩個等級:
（1） pure rendered lard 是臺灣話俗稱的豬板油，不可以含骨頭，皮，耳朵，尾巴血管等……。
（2） lard subject to processing 是上面第一種的lard加工再製，氫化過，硬脂，精煉過的lard。（但是必需要揭露且清楚標示給使用者看。）
第二種是Rendered pork fat,也分成兩個等級：
（3） rendered pork fat,可能骨頭，皮，耳朵，尾巴及其他可食用的部位去熬製出來的豬油。
（4） rendered pork fat subject to processing以上兩種去精煉,氫化過，硬脂等，（所以要充分揭露並且要標示出來。）
CODEX這四類就有不同的重金屬標準，不同的酸價標準，
而且精煉過的都要揭露，標示出來。
目前衛福部最新預告的豬油定義只有一種，
所以衛生標準也只有一種。
這樣落伍的法令就是業者最好的護身符。
林淑芬在臉書上po了幾張提案草稿的照片，內容提到「為避免食用牛油製造標準不一，影響國人健康，藥物管理署應盡速訂定實用牛油品質及衛生標準」。（照片擷自臉書）
