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進入苗栗醫院健康年菜 創意上桌
部苗創意年菜，健康又美味。（記者蔡政珉攝）
〔記者蔡政珉／苗栗報導〕衛生福利部苗栗醫院今天舉辦「健康年菜－蔬食篇」烹飪示範課程，提供三道迎合過年喜氣的健康料理。每一道料理的營養成分和熱量，推廣符合三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）的健康蔬食年菜。
苗栗醫院院長許振榮表示，春節過年是國人重要節日，家家戶戶屆時都會端出香噴噴的年菜，一起歡喜圍爐。苗栗醫院為了讓鄉親在享受美味年菜時能兼顧健康，特別商請營養師和頭屋鄉農會家政指導員研發好吃又健康的料理，並公開示範烹飪方式。
參與活動的民眾試吃後，頻頻舉出大拇指直呼好吃，並記起烹飪方式要回家與家人分享。
苗栗醫院昨天公開示範的三道料理：「主食類-心蓮心」、「魚類-好彩頭魚捲」、「湯類-薯丁遊皇宮」，食材與營養成分、熱量都經過精心分析、設計，已達到健康、營養又無負擔目的。
其中「心蓮心」代表家人同心的喜氣；「好采頭魚捲」則取諧音，討個吉利；至於「薯丁遊皇宮」因為以皇宮菜入菜，同時具備闔家同遊的歡樂意味。
