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進入禽流感助「漲」 豬肉攤商嘆生意難做
彰化市零售市場豬肉攤商嘆，禽流感疫情讓豬肉價格Hold不住，漲得太兇客源會流失，他們生意更難做。（記者張聰秋攝）
〔記者張聰秋／彰化報導〕農曆春節前向來是毛豬價格較貴的時候，今年因為禽流感疫情助漲，短短一個星期來毛價「漲」聲響起，批發價格漲幅超過一成，漲勢未歇，在彰化地區豬肉零售市場價格每台斤140元，就連年節應景的香腸食品每台斤也要200元以上，婆婆媽媽抱怨嫌貴，連豬肉攤業者大嘆，價格漲高，他們的生意是越難做，利潤越少。
相較於南部縣市，彰化縣禽流感疫情發生較晚，即使疫情較晚傳出，養禽場區被感染出新的疫情卻不斷發生，截至今天為止，全縣光是雞、鴨、鵝被撲殺的隻數就高達近2萬3000隻，少了這些家禽可供應市場，加上，民眾對疫情的疑慮，暫時不吃雞鴨鵝肉，改吃豬肉，使得近一週來彰化縣溪湖肉品市場拍賣毛豬交易熱絡，毛豬每公斤平均批發價格由70多元一路漲到80多元，上等的豬隻每公斤批發價格衝到90多元，漲勢凌厲。
彰化縣溪湖肉品市場業務課長楊聰禮指出，農曆春節將至，過年市場對毛豬肉品需求原本就很高，最近彰化縣肉品市場豬價均價微幅上漲到每公斤84元，主要因為這波禽流感疫情，已由鵝鴨擴及到雞隻，肉品需求量明顯轉向毛豬，養豬戶出豬數量未增，導致貨源供不應求，價格上揚。
楊聰禮表示，溪湖肉品市場毛豬批發價格去年整年均價每公斤76.62元，最近價格在80元以上，每隻豬養豬戶要養到120公斤以上才捨得出售，這波禽流感疫情來得太快，來不及臨時進口冷凍豬肉，貨源不足下，又遇到農曆年節需求高峰期，「未來可預期，豬肉應該不會便宜」。
在彰化市華陽市場賣溫體豬肉的業者林耿聞說，連同屠宰和運輸費用，每隻豬成本價約1萬2000多元，扣掉肉臟、血水等無法販售的部分，每隻120公斤左右重的豬約僅100公斤可賣，可賣的這100公斤再扣除賠錢賣的大骨部分，還有利潤的以豬肉為主。
林耿聞表示，毛豬批發均價過去每公斤6、70元時，傳統市場豬肉零售價每台斤100到120左右，消費者還能接受，肉商以價制量比較有賺頭，現在相較以往，批發價格漲了3成之多，零售價漲1成6到2成5不等，漲幅跟不上批發漲勢。
林耿聞指出，豬肉零售價格漲太兇會嚇走消費者，他們不敢跟進批發價的漲幅，而且豬肉賣太貴也不好賣，豬肉攤商處在消費者和養豬戶的「夾心餅乾」位置，一個想買便宜的豬肉，一個想把豬肉賣高價，搞到最後最苦的莫過於豬肉攤商。
「3層肉1台斤，全家一餐很快就吃光！」家庭主婦吳慧莉說，豬肉雖貴卻又不能不吃，想省荷包只好由減量供應，每餐改供應半斤因應，每個人一餐原本可吃2塊肉，減為只能吃1塊肉。
