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    阿基師:良心、品質比業績重要

    阿基師今晨參加飯店周年慶淨灘活動。(記者蔡宗憲攝)

    阿基師今晨參加飯店周年慶淨灘活動。(記者蔡宗憲攝)

    2014-10-20 10:27:31

    〔記者蔡宗憲/恆春報導〕頂新黑心油事件爆發後,有「台灣良心」美稱的阿基師,本月8日公開質問魏應充「你睡的著嗎?」後便取消公開行程,他今天為福容集團墾丁美棧旅店周年慶首次露面,雖低調不回應「滅頂」行動問題,卻針對食品餐飲業經營提出看法,強調「作吃的東西,良心及品質要比業績重要的多!」

    「作吃的是良心的東西,不能為了本錢傷害品質。」阿基師說,從基層做到行政主廚,他始終堅持把事情做到極致,尤其要憑著「良心」,寧可向老闆報告較低的業績達成率,也決不降低品質換取亮麗的業績數字。

    阿基師今晨參加飯店周年慶淨灘活動,不像許多名人淨灘只是開場5分鐘,阿基師從頭參與到尾,彎腰撿起一堆堆的海漂垃圾,還與現場民眾一起搬運垃圾,完全沒有大明星架勢。

    針對頂新集團黑心油風波,阿基師不願多作回應,僅與現場媒體、民眾分享食品餐飲的經營理念,強調寧可好好服務少量的客人,讓好評不斷擴散,也不願為了「硬衝」業績及來客數,降低品質甚至使用低成本假貨,讓負評瞬間摧毀商譽。

    阿基師從頭參與到尾,彎腰撿起一堆堆的海漂垃圾。(記者蔡宗憲攝)

    阿基師從頭參與到尾,彎腰撿起一堆堆的海漂垃圾。(記者蔡宗憲攝)

    阿基師與現場民眾一起搬運垃圾,完全沒有大明星架勢。(記者蔡宗憲攝)

    阿基師與現場民眾一起搬運垃圾,完全沒有大明星架勢。(記者蔡宗憲攝)

    阿基師強調「作吃的東西,良心及品質要比業績重要的多!」(記者蔡宗憲攝)

    阿基師強調「作吃的東西,良心及品質要比業績重要的多!」(記者蔡宗憲攝)

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