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進入食安教育從撒下種子開始 全教總「咱糧學堂」開學
食安教育從撒下種子開始，全教總推「咱糧學堂」今天在北市敦化國小舉辦開學典禮。（記者林曉雲攝）
〔記者林曉雲／台北報導〕從塑化劑到餿水油等食安問題層出不窮，讓一群基層老師心裡驚慌，下定決心要從教育紮根，全國教師工會總聯合會推動「咱糧學堂」運動，今年邁入第4年，共有100所學校參與，包括陽明山上，甚至是澎湖、金門、馬祖、綠島的學校，都將於今年10月中一起在各地的校園中，撒下「咱糧-雜糧」的種子，期待明年的收成。
全教總於今早在台北市敦化國小舉辦咱糧學堂開學典禮，全教總專業發展中心執行長李雅菁老師說，咱糧學堂是要讓孩子從小體認到，對土地友善就是對自己友善，在種植的過程中理解，從種子到糧食是一段多麼不容易的旅程，不應該被金錢的價值輕易取代。
全國上百所高中和國中小的學校內，開闢了小小農田，老師帶著孩子捲起衣袖，種植台灣的小麥、芝麻、蕎麥和大豆等粗放、低耗能、低投入的植物，師生從汗水中感受到盤中粒粒皆辛苦，也了解天然食物的重要性。
全教總理事長張旭政指出，台灣糧食自給率偏低，近年進口量約250萬公噸，其中有9成是充滿爭議的基改大豆，政府卻放任基改大豆進入食品加工生產系統，政府推行每週一日無肉日，弔詭的是並無推動本國產無基改大豆的種植計畫，讓學校營養午餐曝露於高風險中。
全教總老師們回歸糧食自給本質，和喜願小麥契作農友團合作發起「麥田見學」教學計畫，落實農村即學堂概念，農友就是最好的老師，作物成長過程的觀察是最好的教案，讓孩子認識糧食，今年秋天開始播種，明年4月收成。
高雄市三民國小老師黃文欣表示，去年9月參加咱糧學堂計畫，成為咱糧老師，帶著小三學生種小麥，孩子從整地開始，到播種、除草、施肥、曬穀到收成，師生們都很驚奇，不用農藥也能結出結實飽滿的穗粒，讓人感受到大自然的神奇力量。
屏東縣四維國小老師吳忠勳則表示，他們在屏東萬丹，紅豆的故鄉，雖然孩子生活在農村中，卻沒有孩子下過田，他帶著班上孩子實作和體驗，種植的雜糧幼苗發育的參差不齊，像照顧家中小寶寶一樣呵護，但幾場暴雨摧殘作物，讓小朋友們體會到農夫看天吃飯的無奈，也更珍惜食物得來不易。
食不安心讓全教總推動「咱糧學堂」運動，校園內師生栽種小麥等作物，讓孩子了解天然食物的重要性。（全教總提供）
