推廣麻竹筍、皇帝筍 百桌美食上菜囉
2014/07/13 15:08
〔記者陳建志/台中報導〕現在是麻竹筍、皇帝筍和荔枝盛產的季節,太平區農會為了推廣「吃在地,食當季」,委託當地餐廳以麻竹筍、皇帝筍研發雪菜清蒸皇帝筍、古早味醬筍豬腳等十道創意竹筍佳餚,今天舉辦「竹筍美食音樂饗宴」,原定80桌, 因民眾訂購踴躍增加到近百桌,民眾開心大快朵頤品嚐佳餚。
太平區農會表示,目前全區麻竹筍栽種面積約500公頃,每天產量可達100噸,每年3到10月為產季,7到9月則是盛產期,目前正是吃麻竹筍的好時機。
此外,在黃竹里山區的皇帝筍,是另一個地方特色美食,因長在深上峭壁上,民眾採筍一不小心就會發生意外,所以又有「砍頭筍」稱號,而它能吃的地方只有每節上緣二至三公分部位,因數量稀少,是相當珍貴的農產,每台斤可賣到200到250元間。
太平區農會為了推廣在地農產,委託太平金都食尚會館,研發以麻竹筍、皇帝筍、荔枝等當地農產為食材的創意美食,研發出寶島鮮筍荔香盤、鮮筍香米糕、皇帝筍麻油雞、鮮筍地瓜養生包等10道創意料理。
今天中午舉辦竹筍美食音樂饗宴,市長胡志強、農業局長蔡精強、太平區長余文欽、太平農會總幹事李淑貞、常務監事陳展群、市議員李麗華等人都出席,原定80桌,每桌5000元,因每桌還贈送竹筍2支、霧峰香米、蜂蜜飲料和荔枝果汁各1壼,民眾熱烈訂購,最後「爆桌」增加到近百桌,民眾開心品嚐美味的在地料理。