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進入只愛吃白飯 孩童恐缺「鋅」長不高
魚肉中富含的「鋅」是生長激素合成過程中的重要元素，缺少「鋅」會讓人長不高。（資料照，記者李惠洲攝）
〔即時新聞／綜合報導〕小心家中的「飯桶兒童」長不高。一名國小三年級的女童，因為只愛吃白飯，不愛吃其他肉類、蔬果，缺乏營養素「鋅」，導致身高遠比同齡學童矮了7公分。
女童三餐都喜歡吃白飯，挑食不愛吃肉類、蔬果，雖然女童的父母知情，但認為有吃飯就好了，不以為意。直到父母憂心女童身高不高，帶她到醫院求診，才發現原來女童長期只吃白飯，導致營養失衡，所以才長不高。
收治女童的小兒科主任潘俊伸表示，「鋅」是生長激素合成過程中的重要元素，正常孩子血中鋅濃度是800至1200微克，不過這名女童只有600微克，遠比正常值低。正常同齡兒童在小三時期身高約為130公分左右，不過女童因為無法合成生長激素，身高低於正常值7公分，只有123公分。
潘俊伸說，精緻過的白米缺乏「鋅」，而近來的研究也發現，大氣環境中二氧化碳濃度升高，導致小麥、稻米等作物中的蛋白質、鋅、鐵等營養素含量下降。因此現代人若只吃米飯，則這些營養素的攝取含量會不足。
潘俊伸也指出，「鋅」除了會影響孩童生長，也跟身體的免疫力有關，缺少「鋅」的人會容易生病，且傷口不易癒合，嚴重者會有夜盲的症狀出現。
醫師建議多攝取海鮮、肉類
潘俊伸表示，食物中含「鋅」量最高的是海鮮類，如牡蠣、魚、貝類等，另外肉類、肝臟、蛋、豆類、堅果類也是含鋅量較多的食物。醫師建議，家長可透過不同料理方式，讓孩子不挑食，保持營養均衡。
