▲粽子多以糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成，不僅是熱量地雷，更容易讓血糖失控。 （記者邱芷柔攝）

〔記者邱芷柔／台北報導〕端午連假，少不了品嚐粽子這項美食，但粽子多以糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成，不僅是熱量地雷，更容易讓血糖失控，衛福部建議民眾多搭配蔬果，掌握吃粽小技巧，也提醒糖尿病友監測血糖值，做好自我照護。

衛福部國民健康署社區健康組組長羅素英表示，傳統粽子不僅熱量高，且缺少蔬果，讓膳食纖維、維生素及礦物質等營養素攝取不足，世界衛生組織（WHO）已指出，不健康飲食是非傳染病重要的危險因子之一，足量的蔬果攝取，有助於預防心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖等慢性疾病。

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羅素英建議，民眾在吃粽子時，應掌握不過量、搭配蔬果、少醬料的3個小技巧，粽子份量越大、熱量就越高，建議可以選擇中、小型粽子，或以分食方式，盡量當作正餐食用，避免攝取多熱量。吃粽子時，別忘搭配蔬果，並減少醬料，才能吃得更健康。

粽子高油高熱量 血糖易失控

中華民國糖尿病衛教學會理事長王治元提到，高油、高鹹的粽子，無論是一般民眾或是糖友，吃太多都會對腎臟、心血管造成負擔，尤其消化糯米的時間較久，因此高血糖持續時間會更長，但粽子不是不能吃，建議糖友在餐前、餐後測量血糖，掌握份量就能享受應景美食。

衛福部食藥署表示，家用血糖測試套組屬於醫療器材，大致由血糖機、血糖試片及採血用具組成，是個人監測血糖的小幫手，能量測使用者不同時間的血糖值，並觀察血糖變化，進而輔助糖尿病友控制飲食，提醒民眾，選購時應選擇有衛福部核准的醫療器材許可證字號的產品，並善用「醫材安心三步驟，一認、二看、三會用」口訣。

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