蔡明劼說，不管是用哪一種估算法，重點還是回到「選擇原型食物」、「符合哈佛健康餐盤比例」，就能力保不失；圖為示意照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕追求健康或瘦身的人，吃東西前可能都計算著熱量是否超過，但大多數人都吃外食，很難秤重計算熱量，該怎麼辦？內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文分享，可以把電子秤帶到外面去使用，或者用「手掌手指估算法」，最後是「目測法」。但不管是用哪一種估算法，重點還是回到「選擇原型食物」、「符合哈佛健康餐盤比例」，就能力保不失。

外食族3方法計算熱量

●上策：把電子秤帶到外面去使用，食材逐一秤重計算熱量，這樣當然最好，可以做到跟自備飲食同樣等級的準確度。問題在於不方便攜帶電子秤，或者是偶包太重、不敢在外面使用。

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●中策：用「手掌手指估算法」，初步估計食物的份量（重量），再輸入App算出大約的熱量。如果手邊沒有App，也可以搭配「食物代換表」算出6大類食物的熱量。當然，通常準確度會比電子秤差一些，除非像營養師一樣非常熟練。

●下策：就是目測法。不過目測的準確度也會因人而異，如果平常累積很多秤重以及計算熱量的經驗，那麼用目測法就不至於偏差太多。

蔡明劼指出，如果老是吃地雷食物，或者高熱量的加工食品，即使再怎麼計算，一定都不會準確，最後一樣還是瘦不下來。

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